初花蕎麥麪總店
はつ花そば 本店
只用山藥和雞蛋和麪、不加水，堪稱箱根蕎麥麪的鼻祖
⚠ 總店週三休息
- 開放時間
- 10:00~19:00，總店週三休息（月末週二、週三連休），新館週四休息
- 預算
- 人均¥1,300~1,800
- 地址
- 箱根町湯本635，湯本橋旁的早川河畔
河邊橋頭那棟歇山頂木樓就是總店。店家最引以爲傲的是，蕎麥粉裏只加野生山藥和雞蛋，一滴水也不用，因此麪條不易泡軟，口感筋道。最受歡迎的是配山藥泥的籠屜冷蕎麥麪。沿河再往裏走一點，還有供應相同菜單的新館，比總店安靜。
前往方式
- 從箱根湯本站步行約5分鐘
行前須知
- 避開午餐高峯，15點後去能少等一會兒。
- 總店坐滿了就去新館（週四休息），菜單相同。
- 夏天也有不少人點貞女蕎麥麪，冷麪上鋪着山藥泥和雞蛋。
- 最佳時間: 工作日15點後
亮點
- 用山藥黏合的麪條，喫到最後依然彈牙。把黏稠的山藥泥調進蘸汁裏再蘸面喫，正是這家的特色。
- 老店坐落河畔，窗外就是流淌的早川。作爲溫泉小鎮的第一餐，很有氛圍。
- 麪條不易泡軟，店裏也賣適合送禮的乾麪和鮮面。
不足
- 不少攻略提醒，11~15點即使是工作日也要排隊。不接受預約。
- 一份籠屜冷蕎麥麪1,500日元，比普通街坊蕎麥麪店貴。