Fuunji, quán chính Shinjuku

風雲児 新宿本店

Quán tsukemen quen thuộc của Shinjuku: mì dày, nước chấm gà và cá đậm đặc

⚠ Không nhận đặt chỗ; xếp hàng

Giờ mở cửa

11:00–15:00, 17:00–21:00, mở cửa hàng ngày; đóng cửa khi hết nước dùng (trang chính thức)

Ngân sách

¥1,000–1,500 mỗi người

Địa chỉ

Tầng 1 tòa nhà Hokuto Daiichi, 2-14-3 Yoyogi, Shibuya

Gà được hầm tám tiếng thành nước dùng trắng, rồi pha với nước dùng cá mòi và cá ngừ bonito cho đến khi nước chấm đặc đến mức bám vào thìa. Nhúng sợi mì dai cỡ vừa và dày, và khi ăn xong thì xin nước dùng nóng để pha loãng phần còn lại rồi uống. Chỉ có 15 ghế quầy, nên có hàng chờ từ trước giờ mở cửa, nhưng hàng đi rất nhanh. Quán có tên trong Top 100 ramen của Tabelog gần như năm nào kể từ 2017.

Cách đến đó

• 1 phút từ ga Shinjuku, lối ra 6 (các tuyến Toei Shinjuku / Oedo); 5 phút từ lối ra phía Nam của JR Shinjuku

Trước khi đi

• Hãy đến sớm 15 phút trước 11:00 để kịp lượt đầu tiên.
• Cuối bữa hãy xin soup-wari, họ sẽ pha loãng nước chấm bằng nước dùng để bạn uống.
• Đóng cửa 15:00–17:00; lỡ bữa trưa thì quay lại lúc năm giờ.
• Thời điểm đẹp nhất: Ngay trước 11:00, hoặc lúc mở lại 17:00

Điểm được khen

• Cỡ thường (200 g) và cỡ lớn (300 g) cùng giá, nên đói thì cứ chọn cỡ lớn.
• Phiên bản tokusei ¥1,300 có thêm nhiều chashu, trứng và menma.

Chưa ưng lắm

• Nước chấm mặn; nhiều người gợi ý chỉ nhúng một nửa sợi mì.
• Hết nước dùng là đóng cửa, kể cả khi chưa hết giờ.

Gần Fuunji, quán chính Shinjuku

• Udon Shin — Udon cắt theo đơn; người ta xếp hàng vì tô bơ-mentaiko
• Keio Plaza Hotel Tokyo — Khách sạn kỳ cựu 1,453 phòng của Shinjuku, có xe buýt ra sân bay ngay trước cửa
• Đài quan sát Tòa nhà Chính quyền Thủ đô Tokyo — Ngắm cảnh đêm miễn phí từ độ cao 202 m trên Shinjuku
• Tempura Tsunahachi, Cửa hàng chính Shinjuku — Tempura ngồi quầy từ năm 1924, chiên ngay khi gọi
• Hotel Gracery Shinjuku — Khách sạn ở Kabukicho với cái đầu Godzilla ngó xuống từ mái