Gumshara Ramen

Gumshara Ramen Haymarket

Nước dùng xương heo đặc đến mức cắm thẳng được đôi đũa

⚠ Đóng cửa thứ Hai, hàng chờ dài

Giờ mở cửa

Thứ Ba–Chủ Nhật bữa trưa và bữa tối, nghỉ thứ Hai; xem trang chính thức để biết giờ chính xác

Ngân sách

A$20–30/người

Địa chỉ

9 Kimber Lane, Haymarket, ở góc phố Little Hay St

Nước dùng đặc đến mức cái thìa cũng thấy nặng tay. Xương heo ninh nhiều giờ giữ lại toàn bộ collagen, nên nước dùng trắng đục bám đều từng sợi mì. Quán nằm ở góc ngõ và hàng người xếp dài vào bữa trưa lẫn bữa tối. Món chủ lực là mì Super Mega có sườn heo đặt bên trên. Người ăn lần đầu thường giật mình vì độ béo, vậy mà nhiều người vẫn húp sạch đến thìa cuối cùng. Không phải chỗ cho bữa trưa nhẹ nhàng.

Cách đến đó

• Đi bộ khoảng 10 phút từ ga Central, phía khu Chinatown của Haymarket

Trước khi đi

• Đóng cửa thứ Hai; hãy xem giờ mở cửa trên trang chính thức trước khi đi.
• Hãy gọi cỡ thường trước; ăn rất nhanh no.
• Nếu hàng dài, hãy đến vào cuối giờ ăn trưa hoặc bữa tối sớm.
• Thời điểm đẹp nhất: Bữa trưa muộn hoặc bữa tối sớm

Điểm được khen

• Nước dùng sánh gần như cháo, thơm nồng mùi heo.
• Super Mega đi kèm sườn heo, chashu và một quả trứng lòng đào.
• Tối vẫn có hàng người xếp, nên không khí trong quán rất sôi động.

Chưa ưng lắm

• Nước dùng rất béo và mặn, khẩu vị chia đôi người khen kẻ chê.
• Ít chỗ ngồi, nên giờ cao điểm có thể phải chờ gần một tiếng.

Gần Gumshara Ramen

• Chợ Paddy's Haymarket — Từ thú nhồi bông koala tới hạt macadamia, mua đủ quà lưu niệm một lượt
• Mamak Haymarket — Quán ăn Malaysia nơi bạn xem người ta tung bánh roti
• Chat Thai (Thaitown) — Quán ăn Thái lâu năm của Thaitown, mở đến 2:00 sáng vào cuối tuần
• Wake Up! Sydney Central — Hostel lớn cạnh ga Central, có phòng riêng và phòng tập thể
• Chef's Gallery (Town Hall) — Mì kéo tay làm ngay sau lớp kính của gian bếp