Ramen Shingen (Minami 6-jo)

らーめん信玄 南6条店

Ramen miso đậm vị, xếp hàng trước giờ mở cửa; nhớ gọi cơm chiên

⚠ Gần như lúc nào cũng có hàng; chỉ có quầy

Giờ mở cửa

11:00-1:00, nghỉ không cố định (tính đến tháng 8/2026; đóng sớm nếu hết nước dùng)

Ngân sách

¥880-1,500/người

Địa chỉ

Granform 1F, 8-2 Minami 6-jo Nishi 8-chome, Chuo-ku

Cách ánh neon Susukino một dãy phố, hàng người xếp dưới tấm noren trắng cho bạn biết đã tìm đúng Shingen. Bên trong có khoảng 13 ghế quầy, người chờ đứng dọc theo bức tường phía sau. Lần đầu đến? Hãy gọi Shinshu (miso đậm). Lớp mỡ lợn phủ trên mặt giữ cho nước dùng nóng đến thìa cuối cùng, còn sợi mì vàng dai kéo theo thật nhiều nước dùng. Hầu hết khách gọi thêm cơm chiên ¥450, và họ làm đúng.

Cách đến đó

• Đi bộ khoảng 5 phút từ trạm tàu điện Higashi-Honganji-mae; khoảng 12 phút từ ga tàu điện ngầm Susukino

Trước khi đi

• Topping (bơ, ngô, kim chi, rong biển nori, trứng) mỗi loại ¥150; một miếng bơ làm tròn vị miso.
• Mùa đông hàng người kéo dài ra ngoài trời; hãy mang găng tay và mũ.
• Khi đi taxi, hãy nói rõ tên chi nhánh với tài xế: 'Minami 6-jo-ten'.
• Thời điểm đẹp nhất: Giữa chiều các ngày trong tuần, 15:00-17:00

Điểm được khen

• Cả sáu loại ramen cùng giá (¥880) và đều có cỡ nhỏ (¥650), nên bạn có thể thử hai tô.
• Mở đến 1:00 sáng, cái kết kinh điển cho một đêm ở Susukino.
• Cơm chiên nổi tiếng không kém ramen; một khách quen ước tính hơn 70% thực khách gọi món này.

Chưa ưng lắm

• Ngay cả đến trước giờ mở cửa 30 phút cũng chưa chắc vào được lượt đầu.
• Quán nhỏ xíu; không có chỗ cho túi lớn hay vali.

Gần Ramen Shingen (Minami 6-jo)

• KOKO Hotel Sapporo Susukino — Tám phút từ Susukino: rộng rãi, rẻ và xây năm 2020
• Ebisoba Ichigen (cửa hàng chính) — Ramen nước dùng tôm ngọt, mở đến 3:00 sáng
• Grand Hostel LDK Sapporo — Hai phòng sinh hoạt chung, bếp mở 24 giờ, cách Susukino tám phút
• Soup Curry Suage+ — Soup curry với gà giòn xiên que
• Granbell Hotel Sapporo — Khách sạn 13 tầng có bồn tắm lộ thiên trên sân thượng