Roscioli Salumeria con Cucina

Roscioli Salumeria con Cucina

Carbonara (€18) ở những chiếc bàn chen giữa các quầy giăm bông và phô mai

⚠ Hãy đặt trước

Giờ mở cửa

Nhà hàng hằng ngày 12:30–15:30, 19:00–23:30; cửa hàng đồ nguội 9:00–23:30 (chính thức)

Ngân sách

Mì €16–22

Địa chỉ

Via dei Giubbonari 21, Regola (cách Campo de' Fiori một dãy nhà)

Mặt tiền là một cửa hàng đồ nguội: những chiếc đùi prosciutto, những bánh phô mai lớn và chai rượu vang xếp lên tận tường, bàn ghế nép giữa các quầy và cả phía sau. Đây là cơ nghiệp gia đình đời thứ tư. Thực đơn cho biết món carbonara dùng mì mezze maniche, guanciale tự muối, hỗn hợp ba loại tiêu và trứng từ trang trại của Paolo Parisi. Theo thực đơn tháng 6/2026, carbonara giá €18 và cacio e pepe €16. Michelin Guide cảnh báo rằng rất khó có bàn nếu không đặt trước, và đúng là như vậy.

Cách đến đó

• Không có metro gần đó; đi bộ khoảng 5 phút từ trạm tram 8 Arenula/Cairoli

Trước khi đi

• Đặt qua nút 'PRENOTA' trên trang chính thức; khách vãng lai thường bị từ chối.
• Mì được nấu al dente; thực đơn dặn rằng nếu muốn mì mềm hơn thì hãy nói khi gọi món.
• Antico Forno Roscioli trên Via dei Chiavari là tiệm bánh của gia đình, rất hợp cho một miếng pizza bianca buổi sáng.
• Thời điểm đẹp nhất: Bữa trưa ngày thường lúc mở cửa 12:30

Điểm được khen

• Cả bốn món cổ điển của Roma trên cùng một thực đơn: carbonara, gricia, amatriciana, cacio e pepe (€16–18).
• Burro e acciughe (€22), mì spaghettone xông khói với bơ và cá cơm Cantabria, là món bạn sẽ không thấy ở chỗ khác.
• Giăm bông, phô mai và cá cơm do chính cửa hàng đồ nguội bán được mang thẳng ra bàn, và Michelin đặc biệt khen danh sách rượu vang.

Chưa ưng lắm

• Món mì giá €16–22 và giỏ bánh mì thêm €4: cao hơn hẳn một quán trattoria Roma thông thường.
• Bàn ghế chen chúc giữa các quầy; không phải bữa ăn yên tĩnh.

Gần Roscioli Salumeria con Cucina

• Roscioli Caffè Pasticceria — Maritozzi và bánh ngọt của gia đình Roscioli
• Campo de' Fiori — Sáng là chợ trái cây, tối là quảng trường quán bar
• Hosteria Grappolo d'Oro — Carbonara ở góc một quảng trường yên tĩnh
• The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection — Khách sạn năm sao Marriott Autograph Collection, cách Pantheon 100 m
• Sant'Eustachio Il Caffè — Đứng ở quầy uống Gran Caffè pha theo công thức bí mật