DILL

DILL Restaurant (Laugavegur 59)

Ngôi sao Michelin đầu tiên của Iceland, thực đơn theo set kiểu New Nordic

⚠ Nên đặt bàn; đóng cửa Chủ nhật–Thứ Hai

Giờ mở cửa

Thứ Ba–Thứ Bảy 18:00–24:00; đóng cửa Chủ nhật–Thứ Hai (Michelin Guide)

Ngân sách

Rất đắt

Địa chỉ

Laugavegur 59, tầng trên, lên bằng cầu thang xoắn ốc

Nhà hàng Michelin đầu tiên của Iceland, do đầu bếp Gunnar Karl Gíslason sáng lập, giữ một sao từ năm 2020 và vẫn giữ trong 2025–26, cộng thêm Sao Xanh (Green Star) năm 2025. Lên cầu thang xoắn ốc, các đầu bếp chào bạn ngay tại bếp mở. Michelin ghi nhận cá câu bằng dây, dùng nguyên con vật và thậm chí tái sử dụng dầu chiên: một căn bếp ít lãng phí.

Cách đến đó

• Đi bộ khoảng 6 phút từ Hlemmur (ước tính)

Trước khi đi

• Đặt ngay khi chốt xong ngày đi; điện thoại +354 552 1522.
• Hỏi về set đồ uống không cồn kèm món (nên kiểm tra).
• Dành khoảng 3 tiếng (ước tính).
• Thời điểm đẹp nhất: Bữa tối đã đặt bàn

Điểm được khen

• Một sao Michelin cộng Sao Xanh (2025).
• Các đầu bếp giới thiệu món ăn ngay từ bếp mở.
• Thịt heo, cá và rau Iceland qua lên men và hun khói.

Chưa ưng lắm

• Chi phí cả một ngày gói trong một bữa tối.
• Chỉ phục vụ bữa tối, Thứ Ba–Thứ Bảy.

Gần DILL

• Svarta Kaffið — Súp cừu đựng trong ổ bánh mì khoét rỗng
• KEX Hostel — Hostel sôi động trong một nhà máy bánh quy cũ, có quầy bar
• Brauð & Co — Bánh quế dính ngọt từ tiệm bánh phủ tranh tường
• Sandholt — Bữa sáng thong thả ở tiệm bánh đời thứ tư
• Reykjavík Roasters — Cà phê của khu phố từ xưởng rang riêng