Bouillon Pigalle

Quán bouillon 300 chỗ dưới chân đồi Montmartre, trứng sốt mayonnaise từ €2.50

Giờ mở cửa: Hằng ngày 12:00–24:00; cuối tuần và ngày lễ mở từ 11:30 (theo trang chính thức)
Ngân sách: €15–25/người
Địa chỉ: 22 Boulevard de Clichy, quận 18

Đây là sự hồi sinh năm 2017 của kiểu quán bouillon Paris thế kỷ 19, nhưng ở quy mô khổng lồ: 200 chỗ ngồi ở sảnh chính và 100 chỗ trên ban công, khăn trải bàn bằng giấy, ghế Thonet và ghế dài bọc giả da đỏ. Từ trưa đến nửa đêm quán phục vụ các món Pháp kinh điển như trứng sốt mayonnaise, súp hành, ốc sên, bò hầm rượu vang bourguignon, profiterole, với giá khoảng €10 một đĩa. Quán nằm giữa Montmartre và Moulin Rouge, nên ghé ăn rất tiện trên đường đi xuống đồi. Trẻ trung và ồn ào hơn Chartier.

Cách đến đó

Đi bộ 1–2 phút từ ga Pigalle (tuyến 2, 12)

Trước khi đi

Đặt bàn trên trang chính thức và đến đúng giờ: khách đến sớm sẽ bị chuyển sang hàng khách vãng lai.
Ngày thường hãy đến trước 12:30, trước khi dân văn phòng đổ về ăn trưa.
Có người đánh giá là bước thẳng vào bàn sau 13:30.
Thời điểm đẹp nhất: Các ngày trong tuần 13:30–18:00

Điểm được khen

Trứng mayo €2.50, bourguignon €12.20, profiterole €4.80: ba người có thể ăn thỏa thích với khoảng €60.
Trang chính thức quảng cáo món trứng sốt mayonnaise là 'vô địch thế giới', và bàn nào cũng có.
Khác với Chartier, ở đây bạn có thể đặt bàn.

Chưa ưng lắm

Bàn kê sát nhau đến mức bạn gần như ăn chung với hàng xóm.
Giữa mùa hè, bên trong có thể nóng hơn bên ngoài; đừng trông chờ vào máy lạnh.

Gần Bouillon Pigalle

Pink Mamma — Mì ống nấm truffle dưới mái kính của một tòa nhà màu hồng
Le Savarin — Quán bistro Bib Gourmand: pâté en croûte, tartare, lòng bò
Terrass'' Hôtel — Lưng chừng đồi Montmartre, với mái nhà Paris và Tháp Eiffel nhìn từ quầy bar sân thượng
Montmartre & Sacré-Cœur — Ngắm hoàng hôn buông xuống Paris từ bậc thềm vương cung thánh đường
Galeries Lafayette Haussmann & sân thượng — Mua sắm dưới mái vòm dát vàng, rồi ngắm cảnh miễn phí từ sân thượng