Trattoria del Nuovo Macello

Món cốt lết chuẩn bài mà giới báo chí ẩm thực Milan xếp hạng nhất

⚠ Nghỉ Chủ nhật, nên đặt trước

Giờ mở cửa: Thứ Hai–Thứ Sáu 12:00–14:00 và 20:00–22:15, Thứ Bảy 20:00–22:15, nghỉ Chủ nhật (OSM; nên kiểm tra)
Ngân sách: €40–60/người (ước tính)
Địa chỉ: Via Cesare Lombroso 20

Một quán ăn của khu phố đối diện lò mổ cũ, nằm xa lối mòn du lịch, vậy mà người ta vẫn băng qua cả thành phố chỉ vì món cốt lết. Bảng tổng hợp cốt lết của một trang báo Ý hồi tháng 9/2026 xếp quán này đầu bảng: miếng dày, còn xương, tẩm bột chiên trong bơ lọc theo kiểu xưa. Phòng ăn giản dị, khách chủ yếu là người Milan.

Cách đến đó

Xa tàu điện ngầm; hãy đi taxi hoặc tàu điện mặt đất từ trung tâm (nên kiểm tra)

Trước khi đi

Phần cốt lết rất to; hãy chia nhau một phần rồi gọi thêm mì hoặc risotto.
Hãy kiểm tra ngày mở cửa và đặt chỗ; quán nhỏ.
Đi taxi từ Duomo khoảng 15 phút.
Thời điểm đẹp nhất: Bữa trưa ngày thường

Điểm được khen

Cốt lết đúng điệu: dày, còn xương, chiên trong bơ lọc.
Gần như không có khách du lịch; một quán dân Milan chính hiệu.
Còn có các món Milan kinh điển khác như risotto nghệ tây.

Chưa ưng lắm

Xa trung tâm; hãy tính thời gian di chuyển.
Thứ Bảy chỉ bán bữa tối, Chủ nhật nghỉ; bữa trưa chỉ phục vụ ngày thường.

Gần Trattoria del Nuovo Macello

Trattoria Masuelli San Marco — Risotto nghệ tây và cốt lết trong một trattoria lâu đời nghỉ Chủ nhật
Trippa — Trattoria Bib Gourmand nổi tiếng với món lòng bò chiên
Da Giacomo — Món Tuscany, hải sản và cốt lết Milan gói gọn trong một bistro
Dongiò — Món Calabria cay nồng; mì ống Bib Gourmand giá hời
Loste Cafè — Quán bánh kiêm cà phê của một thợ làm bánh từng làm ở Noma