Chez Lamine Hadj Mustapha

Chez Lamine Hadj Mustapha (ruelle des méchouis)

Thịt cừu nướng hầm và tanjia, bán theo ký

Ngân sách

Khoảng 80–150 dirham/người

Địa chỉ

Souk Kessabine, con hẻm nướng cừu ngay sau góc đông bắc Jemaa el-Fnaa

Trong con hẻm ngắn của các lò nướng cừu ở góc đông bắc quảng trường. Hai món chủ lực là mechoui, nguyên con cừu nướng nhiều giờ trong lò hầm dưới lòng đất, và tanjia, món hầm riêng của Marrakech gồm thịt bò, tỏi, thì là Ai Cập, nghệ tây và chanh muối, ninh chậm trong một chiếc hũ đất sét. Bạn gọi theo cân; thịt được đặt lên giấy cùng bánh mì và chút muối thì là. Mộc mạc, ăn bằng tay, thịt mềm đến mức tách ra theo từng thớ.

Cách đến đó

• Không có tàu điện ngầm; 2–3 phút đi bộ từ Jemaa el-Fnaa

Trước khi đi

• Các hướng dẫn gợi ý khoảng 250 g mỗi người; hai người nên bắt đầu với 500 g.
• Mechoui ngon nhất vào quanh giờ trưa, nóng hổi vừa lấy ra khỏi lò hầm.
• Nhiều quầy mechoui nằm chung một con hẻm; hãy xem kỹ biển hiệu trước khi ngồi.
• Thời điểm đẹp nhất: Bữa trưa, 11:30–14:00

Điểm được khen

• Tanjia, món đặc trưng của Marrakech, ngay tại một quán chuyên làm món này.
• Mechoui da giòn, thịt béo đậm; chấm muối thì là là đủ.
• Rẻ hơn nhiều so với các nhà hàng dành cho khách du lịch.

Chưa ưng lắm

• Ăn bằng tay, không dao dĩa; chỗ ngồi và vệ sinh ở mức cơ bản.
• Chỉ có thịt và bánh mì; người ăn nhiều rau sẽ hơi khó.

Gần Chez Lamine Hadj Mustapha

• Các khu chợ souk của medina — Mê cung của những con hẻm bán đèn lồng, đồ da và gia vị
• Café de France — Ban công hàng đầu nhìn xuống Jemaa el-Fnaa lúc hoàng hôn
• Café Chez Zaza — Quán tagine từng xuất hiện trên chương trình truyền hình 'The Great Guide 3'
• Le Salama — Món Ma-rốc trong ngôi nhà thuộc địa ba tầng
• Các quầy súp ốc ở Jemaa el-Fnaa — Dùng tăm khều ốc ra, rồi uống nước dùng