Las Tortillas de Gabino

Quán Bib Gourmand nổi tiếng với tortilla nấm cục

⚠ Đóng cửa Chủ nhật; nên đặt chỗ

Giờ mở cửa: T2-T7 13:30-16:00, 20:30-23:00; đóng cửa CN (Michelin Guide, kiểm tra tháng 10/2026)
Ngân sách: €35–50 mỗi người
Địa chỉ: Calle de Rafael Calvo 20, Chamberí

Nằm ngoài tuyến du lịch, trong khu dân cư Chamberí. Hai anh em điều hành, và tên quán là để tưởng nhớ Gabino, đầu bếp của La Ancha, nhà hàng ông nội họ mở từ thập niên 1930. Tortilla khoai tây là món cờ hiệu: bên ngoài săn lại, bên trong gần như còn chảy, đúng kiểu Madrid. Michelin nhắc riêng đến món cổ điển Velazqueña và món Trufada có nấm cục. Quán nằm trong danh sách Bib Gourmand 2026 của cơ quan du lịch Madrid.

Cách đến đó

Ga Rubén Darío (L5) hoặc Iglesia (L1), đi bộ khoảng 7-10 phút

Trước khi đi

Đặt trực tiếp: +34 913 19 75 05 (theo Michelin).
Tortilla rất to; một cái đủ cho hai người.
Gần Bảo tàng Sorolla, hợp để ăn trưa sau chuyến tham quan.
Thời điểm đẹp nhất: Bữa trưa ngày thường

Điểm được khen

Nhiều loại tortilla để so sánh.
Yên tĩnh, người địa phương nhiều hơn khách du lịch.
Đáng tiền theo chuẩn Bib Gourmand.

Chưa ưng lắm

Phải đi tàu điện ngầm từ khu trung tâm cổ.
Đóng cửa Chủ nhật và giữa các ca phục vụ.

Gần Las Tortillas de Gabino

Bảo tàng Lázaro Galdiano — Goya, Bosch và El Greco trong nhà của một nhà sưu tập
Café Comercial — Gương và gỗ sẫm, mở cửa từ năm 1887
Hotel Fénix Gran Meliá — Năm sao ở góc Colón, nơi các cửa hàng của Salamanca bắt đầu
Bastardo Hostel — Hostel thiết kế có phòng riêng và quầy bar trên sân thượng
Tribu Malasaña — Căn hộ khách sạn có bếp nhỏ cạnh ga metro Tribunal