Ganso Gyoza-en

元祖ぎょうざ苑

Nơi khai sinh món gyoza chấm sốt miso của Kobe, từ năm 1951

⚠ Đóng cửa thứ Hai

Giờ mở cửa

11:45–15:00, 17:00–20:30 (gọi món cuối); nghỉ thứ Hai

Ngân sách

¥1,000–2,000 mỗi người

Địa chỉ

2-8-11 Sakaemachi-dori, Chuo-ku (phía nam Nankinmachi)

Người Kobe chấm gyoza với sốt miso chứ không chỉ nước tương, và đây là nơi bắt đầu thói quen ấy. Thành lập năm 1951, quán bày ra nước chấm miso bí truyền để bạn pha loãng với giấm và nước tương theo khẩu vị. Gyoza được chiên bằng dầu đậu phộng cho đế giòn, và quán cho biết nhân có thêm một chút bò Kobe A5. Ngoài gyoza áp chảo còn có gyoza luộc, gyoza chiên giòn và mì jaja-men.

Cách đến đó

• Đi bộ khoảng 5 phút từ ga JR/Hanshin Motomachi

Trước khi đi

• Một chút giấm trong nước chấm miso giúp vị nhẹ hơn.
• Hãy gọi cả áp chảo lẫn luộc để so sánh.
• Nếu thứ Hai là ngày lễ thì quán nghỉ thứ Ba.
• Thời điểm đẹp nhất: Các ngày trong tuần, lúc mở cửa 11:45

Điểm được khen

• Gyoza chấm miso của Kobe ngay tại quán đã sáng tạo ra nó.
• Gyoza 100% bò Kobe vào các buổi tối ngày thường.
• Chấp nhận thẻ.

Chưa ưng lắm

• Đóng cửa giữa bữa trưa và bữa tối (15:00–17:00).
• Thực đơn tập trung vào gyoza; gần như không có món nào khác.

Gần Ganso Gyoza-en

• Dormy Inn Kobe Motomachi — Ngay cạnh khu Phố Tàu, có bồn tắm suối nước nóng tự nhiên và ramen đêm khuya
• Roshoki — Cửa hàng từ năm 1915 đã khai sinh ra bánh bao nhân thịt heo butaman của Nhật
• Nankinmachi (khu phố Tàu Kobe) — Khu phố Tàu dài 270 m, hợp để vừa đi vừa ăn, tay cầm chiếc bánh bao thịt heo
• Kisshokichi Motomachi — Bò Kobe cách Motomachi 3 phút, bữa trưa rẻ hơn
• Nhà hàng Quảng Đông Minsei — Một nhà hàng Quảng Đông quen thuộc để ngồi ăn ở Nankinmachi