Yubadon Naokichi

湯葉丼 直吉

Váng đậu phụ kết với trứng trên cơm, mỗi lần một nồi đất

⚠ Nghỉ thứ Ba

Giờ mở cửa

11:00–18:30 (gọi món cuối 18:00); nghỉ thứ Ba trừ khi là ngày lễ

Ngân sách

¥1,200–2,000 mỗi người

Địa chỉ

696 Yumoto, Hakone, trên phố mua sắm gần ga

Thực đơn về cơ bản chỉ có một món. Yuba, lớp váng hình thành trên sữa đậu nành đang sôi, làm từ nước suối Hakone, được nấu trong nước dùng cá ngừ bào, kết nhẹ với trứng và mang ra trong một nồi đất để bạn xúc lên cơm. Dịu nhẹ, nóng hổi và rất hợp cho một bữa sáng muộn ở thị trấn onsen. Khi đông khách, quán ghi số của bạn và gọi điện, nên bạn không phải đứng xếp hàng.

Cách đến đó

• 3–4 phút đi bộ từ ga Hakone-Yumoto

Trước khi đi

• Nồi nóng bỏng; hãy múc từng chút một lên cơm.
• Dùng các loại gia vị trên bàn để đổi vị giữa chừng.
• Ghi tên trước giờ cao điểm buổi trưa rồi đi dạo cho đến khi quán gọi.
• Thời điểm đẹp nhất: Ngay lúc mở cửa 11:00

Điểm được khen

• Món được mang ra khi vẫn còn sôi trong nồi, giống bát cơm trứng nhiều nước, chỉ là nhẹ hơn.
• Khi đông khách, quán sẽ gọi lại cho bạn, nên bạn có thể đi dạo phố mua sắm thay vì xếp hàng.
• Gần ga và giá ¥1,200, một lựa chọn dễ dàng.

Chưa ưng lắm

• Nêm nếm rất nhạt; nếu bạn thích mặn thì có thể thấy hơi nhạt nhẽo.
• Quán đóng cửa sớm khi hết yuba.

Gần Yubadon Naokichi

• Manjuya Nanohana — Bánh bao onsen hâm nóng ngay tại quầy, ¥120 một cái
• Phố mua sắm Hakone-Yumoto (Hakone-Yumoto Shopping Street) — Chả cá, bánh bao hấp và bánh ngọt kiểu onsen xếp dọc con đường từ nhà ga
• Hatsuhana Soba (cửa hàng chính) — Soba kết với khoai mài và trứng, không dùng nước, món kinh điển của Hakone
• Hakone Kamon — Nhà trọ kiểu lâu đài cạnh Soun-ji, nổi tiếng với bữa sáng
• K's House Hakone — Hostel có suối nước nóng ngoài trời riêng, bếp chung và giường tầng