Trattoria Sostanza

Trattoria Sostanza detta "Il Troia"

Gà bơ xèo xèo trong chảo ở một trattoria từ năm 1869

⚠ Nên đặt bàn; tiền mặt

Giờ mở cửa

Một cuốn hướng dẫn: Thứ Hai–Thứ Sáu 12:30–14:00, 19:30–21:45, cuối tuần nghỉ (hãy kiểm tra lại)

Ngân sách

€35–50 mỗi người (ước tính)

Địa chỉ

Via del Porcellana 25r, phía nam nhà thờ Santa Maria Novella

Một căn phòng hẹp trên cùng con hẻm từ năm 1869: gạch men trắng, tường chi chít ảnh cũ, chỉ vài chiếc bàn. Ai cũng gọi ức gà áp chảo bơ, được mang ra ngay trong chảo khi bơ vẫn còn sủi bọt. Bánh tortino atisô phồng xốp là món đi kèm quen thuộc.

Cách đến đó

• Đi bộ khoảng 8 phút từ ga Santa Maria Novella

Trước khi đi

• Hãy gọi điện trước vài ngày, và mang theo tiền mặt.
• Về món tráng miệng, bánh meringue là món mà ai cũng nhắc đến.
• Cũng có bistecca; hãy chia nhau steak và gà.
• Thời điểm đẹp nhất: Bữa trưa ngày thường

Điểm được khen

• Món gà bơ đơn giản mà béo ngậy đến giọt cuối cùng; bạn sẽ chấm bánh mì vét sạch chảo.
• Tortino atisô mềm như trứng ốp-lết.
• Một căn phòng gần như không đổi suốt 150 năm.

Chưa ưng lắm

• Rất ít chỗ ngồi; khách vãng lai hiếm khi vào được.
• Giờ mở cửa ngắn và được ghi nhận không thống nhất.

Gần Trattoria Sostanza

• Il Latini — Giăm bông treo trên đầu, bàn ăn chung, steak và tiếng ồn
• The St. Regis Florence — Một palazzo bên sông Arno, nơi mỗi phòng đều có một quản gia riêng
• Thánh đường Santa Maria Novella — Mặt tiền đá cẩm thạch cạnh nhà ga, Masaccio ở bên trong
• Buca Lapi — Bistecca trong hầm rượu nhà Antinori từ năm 1880
• Gelateria La Carraia — Gelato cạnh cầu Carraia, nổi tiếng với những chiếc ốc quế to