Cam Ký Phì Trường Phấn (Gan Ji Fei Chang Fen)

甘记肥肠粉（马鞍北路）

Mì lòng heo đạt Bib Gourmand, hơn 30 năm tuổi

Giờ mở cửa

Hằng ngày 10:00–22:00 (MICHELIN Guide)

Ngân sách

¥20–40 mỗi người

Địa chỉ

Số 1-3, 18 đường Mã An Bắc, Kim Ngưu

Một tiệm mì hơn 30 năm tuổi nằm trong danh sách Bib Gourmand của MICHELIN Guide Thành Đô. Quán sống nhờ một món duy nhất: miến khoai lang tự làm dai giòn phủ lòng heo kho. Chọn nước dùng đỏ ma la hoặc nước trắng béo ngậy, và thêm lòng thắt nút cho dai hơn. Các thanh tra Michelin khuyên nên ăn kèm guokui, bánh nướng giòn nhân thịt heo và tiêu Tứ Xuyên, ra lò là ăn ngay. Quán hơi xa trung tâm, nên hãy tính một chuyến DiDi sớm.

Cách đến đó

• Không gần tàu điện ngầm; hãy đi DiDi

Trước khi đi

• Chọn nước trắng (白汤) nếu ma la quá sức.
• Nếu không tiện đường, Cam Thị Ký gần lối ra E2 phố Xuân Hy được du khách ưa chuộng (một quán khác, không thuộc Michelin).
• Ăn guokui ngay khi vừa bưng ra.
• Thời điểm đẹp nhất: Từ bữa sáng đến bữa trưa

Điểm được khen

• Đồ ăn đạt chuẩn Bib Gourmand với giá một bát mì.
• Michelin đặc biệt khen sợi miến tự làm dai giòn.
• Ăn kèm guokui là thành một bữa sáng trọn vẹn.

Chưa ưng lắm

• Khó ăn nếu bạn ngại mùi nội tạng; một người đánh giá gọi feichangfen vừa là món ngon nhất vừa là món dở nhất họ từng ăn.
• Nằm ngoài tuyến du lịch thường lệ.

Gần Cam Ký Phì Trường Phấn (Gan Ji Fei Chang Fen)

• POSHPACKER Mix Hostel (chùa Wenshu) — Điểm đến quen thuộc của dân du lịch bụi từ 2004, cách Wenshu 8 phút
• Chùa Văn Thù (Wenshu Monastery) — Một ngôi chùa còn sinh hoạt tôn giáo, miễn phí, nơi người Thành Đô đến cầu nguyện
• Chengdu Yuanheyuan Buddha Zen Hotel — Nhà trọ gỗ có ban công, cách chùa Wenshu 260 m
• Dongzikou Zhang Lao Er Liangfen — Tiệm thạch mè tỏi lâu đời cạnh chùa Văn Thù
• Đầu thỏ Lão Mã Song Lưu (phố Kim Ti) — Đầu thỏ ma la, món nhắm bia được Thành Đô yêu thích nhất