Jay Fai

ร้านเจ๊ไฝ

Trứng cuộn cua chiên trên than bởi một đầu bếp đeo kính trượt tuyết

⚠ Chỉ mở thứ Tư–thứ Bảy, chỉ nhận tiền mặt

Giờ mở cửa

Thứ Tư–thứ Bảy 09:00–19:30; nghỉ Chủ nhật–thứ Ba (Michelin Guide)

Ngân sách

Trứng cuộn ฿1,500

Địa chỉ

327 đường Maha Chai, Samran Rat, Phra Nakhon

Một đầu bếp đeo kính trượt tuyết đứng bên hai chiếc chảo trên bếp than ở mặt tiền một dãy nhà phố giản dị. Món nổi tiếng là trứng cuộn cua, phồng lên trong dầu nóng đến khi vàng ươm, và khi cắt ra thì từng miếng cua trắng trào ra. Đây từng là một quầy vỉa hè, nay giữ một sao Michelin, và Michelin Guide cũng nhắc đến món tôm sốt cà ri vàng và các món mì. Cái giá phải trả: một phần trứng cuộn là 1,500 baht, gấp khoảng mười lần giá đồ ăn đường phố, và hàng đợi có thể kéo dài nhiều giờ.

Cách đến đó

• MRT Sam Yot, khoảng 750 m

Trước khi đi

• Đến trước giờ mở cửa khoảng một tiếng và ghi tên vào danh sách.
• Thipsamai chỉ cách vài cửa; từ thứ Tư đến thứ Bảy bạn có thể ăn cả hai quán.
• Các nguồn không thống nhất về chuyện đặt chỗ (Michelin có liên kết đặt chỗ, một báo cáo năm 2026 nói chỉ nhận khách vãng lai), nên hãy kiểm tra trước khi đến.
• Thời điểm đẹp nhất: Thứ Tư hoặc thứ Năm, trước giờ mở cửa

Điểm được khen

• Bạn được xem đầu bếp đeo kính nấu trên than ngay cách vài mét.
• Cắt trứng cuộn ra là cua rơi thành từng tảng; đa số đồng ý khẩu phần xứng với giá tiền.
• Một quầy vỉa hè từng giành sao Michelin; cái thú là tự kiểm chứng xem tiếng tăm có thật không.

Chưa ưng lắm

• Giá gấp khoảng mười lần quán thường, và chữ 'đắt quá' xuất hiện thường xuyên.
• Chờ lâu; hàng đợi hơn hai tiếng là chuyện thường trong các đánh giá.

Gần Jay Fai

• Thipsamai (tiệm gốc) — Pad thai gói trong lớp trứng mỏng, từ năm 1939
• Loha Prasat ở Wat Ratchanatdaram — Một lâu đài sắt với 37 chóp tháp sẫm màu
• Wat Saket và Núi Vàng (Golden Mount) — Những mái nhà phố cổ nhìn từ đỉnh đồi, nơi bạn leo lên giữa tiếng chuông
• Mont Nomsod (đường Dinso) — Bánh mì dày nướng than với sữa đặc hoặc sốt custard, kèm một ly sữa
• Wat Suthat và Đu Quay Khổng Lồ (Giant Swing) — Đại sảnh tranh tường khổng lồ, một chiếc đu đỏ bắc ngang đường