Stubbe's Haring

Stubbe's Haring (Haarlemmersluis)

Cá trích sống ăn nguyên con, cầm đuôi, trên một cây cầu bắc qua kênh

⚠ Đóng cửa Chủ Nhật & Thứ Hai

Giờ mở cửa
Thứ Ba–Thứ Bảy 10:00–18:00, đóng cửa Chủ Nhật–Thứ Hai (En Primeur Club, tháng 4/2026; Restaurant Guru, cập nhật tháng 10/2026)
Ngân sách
€1–10 mỗi người (Restaurant Guru, tháng 10/2026)
Địa chỉ
Một quầy nhỏ trên cầu Haarlemmersluis, nơi kênh Singel bắt đầu (Singel 8N)

Một quầy cá trích nhỏ xíu trên cây cầu nơi kênh Singel bắt đầu, cách Centraal vài phút đi bộ. Cá trích sống đi kèm hành băm và dưa chuột muối. Cách ăn của người Hà Lan là ngửa đầu ra sau và ăn nguyên con; nếu thấy khó quá, hãy bắt đầu bằng 'broodje haring' kẹp trong ổ bánh mì mềm. 'Hollandse Nieuwe' của mùa mới, bán từ đầu đến giữa tháng Sáu, béo và ngậy hơn là mặn. Cũng có cá chình hun khói.

Cách đến đó

Trước khi đi

Điểm được khen

Chưa ưng lắm

Câu hỏi thường gặp

Stubbe's Haring ở đâu, và đi từ Centraal đến đó thế nào?

Địa chỉ là Singel 8n: một quầy nhỏ đứng trên cầu Haarlemmersluis, ngay nơi kênh Singel bắt đầu. Từ Amsterdam Centraal đi bộ vài phút, nên rất tiện ghé trước khi lên tàu hoặc ngay sau khi vừa đến. Trại mèo nổi De Poezenboot neo cách đó một đoạn ngắn ở Singel 38.

Giờ mở cửa thế nào? Chủ Nhật có mở không?

Thứ Ba đến Thứ Bảy 10:00–18:00; đóng cửa Chủ Nhật và Thứ Hai. En Primeur Club (giờ tính đến tháng 4/2026) và Restaurant Guru (cập nhật tháng 10/2026) ghi cùng một khung giờ. Ngày lễ và sự kiện riêng có thể làm thay đổi giờ, nên hãy xem trang Facebook của quầy vào quanh các dịp nghỉ lễ.

Có những món gì, và giá bao nhiêu?

Ngôi sao là một con cá trích sống nguyên con và cũng loại cá đó kẹp trong ổ bánh mì mềm (broodje haring), ăn kèm hành băm và dưa chuột muối. Frommer's ghi bánh mì kẹp giá €5.50, nhưng không rõ ngày. Restaurant Guru và En Primeur Club ghi €1–10 một người.

Lần đầu đến: nên gọi gì và ăn thế nào?

Nếu còn e dè, hãy bắt đầu với broodje haring; hành và dưa chuột muối làm dịu mùi tanh. Cách ăn của người Hà Lan là ngửa đầu ra sau và ăn nguyên con, và làm vậy trên cây cầu bắc qua kênh là một nửa niềm vui. Cá Hollandse Nieuwe béo của mùa mới được bán từ đầu đến giữa tháng Sáu hằng năm (hội đồng cá Hà Lan ấn định ngày), nên hãy hỏi mua vào lúc đó.

Tôi có thể trả bằng thẻ không?

Cả Restaurant Guru (cập nhật tháng 10/2026) lẫn Frommer's đều nói chỉ nhận tiền mặt. Ở Hà Lan chỉ dùng thẻ là đi được hầu như khắp nơi, nên riêng chỗ này hãy mang theo €10–20 tiền mặt.

Có phải xếp hàng không, và nên đi lúc nào?

Frommer's cho biết hàng dài hình thành vào giờ trưa, nên khung giờ dễ chịu là từ lúc mở cửa 10:00 đến ngay trước giờ trưa. Không có chỗ ngồi hay chỗ trú, nên hãy bỏ qua vào ngày mưa gió.

Có thật sự ngon đến thế không?

Frommer's gọi đây là quầy ngon nhất trong hàng chục quầy cá trích của thành phố, và điểm Google hiển thị trên Restaurant Guru là 4,5 từ khoảng 1300 đánh giá (tháng 10/2026). Tuy nhiên kết cấu trơn mềm của cá trích sống không hợp với ai cũng vậy, nên lần đầu thử bằng bánh mì kẹp sẽ an toàn hơn.

Gần Stubbe's Haring