ยามาโมโตยะ โซฮงเกะ ฮงเกะ

山本屋総本家 本家

มิโสะนิโคมิอุด้งเดือดปุด ๆ ในหม้อดินมาตั้งแต่ปี 1925

⚠ ปิดวันอังคารและวันพุธ

เวลาเปิด-ปิด

11:00–15:30 (สั่งครั้งสุดท้าย 15:00) / 17:00–21:00 (สั่งครั้งสุดท้าย 20:00) ปิดวันอังคารและวันพุธ (เว็บไซต์ทางการ)

งบประมาณ

¥1,265–2,200 ต่อคน

ที่อยู่

3-12-19 Sakae, Naka-ku (ฮนมาจิโดริ)

สาขาหลักของร้านมิโสะนิโคมิอุด้งระดับสถาบันที่ก่อตั้งในโอสุเมื่อปี 1925 เส้นอุด้งต้มในน้ำซุปมิโสะแดงเข้มในหม้อดินเสิร์ฟเดี่ยว มาถึงโต๊ะยังเดือดปุด ๆ เส้นจงใจให้แข็ง เกือบจะดิบสำหรับคนที่ไม่คุ้น นั่นคือสไตล์ของร้าน คนท้องถิ่นจะตักเส้นขึ้นพักบนฝาหม้อให้เย็นลง และหลายคนสั่งข้าวมาซับน้ำซุป

การเดินทางไป

• อยู่ระหว่างสถานีซากาเอะกับยาบะโจ เดินประมาณ 10 นาทีจากทั้งสองสถานี (ประมาณจากแผนที่)

ก่อนเดินทาง

• ใช้แป้งบัควีทโรยกันติด (เว็บไซต์ทางการ) ถ้าแพ้ควรหลีกเลี่ยง
• วันอังคารและพุธให้ไปสาขามัตสึซากายะ (อาคารหลัก ชั้น 9) หรือ JR Central Towers (ชั้น 13)
• สั่งข้าว (¥250) มาซับน้ำซุป
• ช่วงที่ดีที่สุด: วันธรรมดาก่อนหรือหลังช่วงพีคมื้อกลางวัน

ชอบ

• มาถึงโต๊ะเดือดจัด ฝาหม้อใช้เป็นจานได้ด้วย
• เส้นข้าวสาลีในประเทศ 100% เหนียวหนึบจริงจัง
• ท็อปปิงเยอะ รวมถึงไก่โคชินนาโกย่า

ไม่ค่อยดี

• คนมาครั้งแรกหลายคนรู้สึกว่าเส้นแข็งเกินไป
• แพงสำหรับอุด้ง (¥1,265 สำหรับชามพื้นฐาน)

ใกล้ ยามาโมโตยะ โซฮงเกะ ฮงเกะ

• ฮิทสึมาบูชิ ฮานาโอกะ ซากาเอะ — ร้านปลาไหลย่านซากาเอะที่คิวยาวตั้งแต่ก่อนเปิด
• สปาเกตตี้เฮาส์ โยโกอิ สุมิโยชิ — อังคาเกะสปาเกตตี้ ซอสข้นรสพริกไทย ที่ร้านผู้ให้กำเนิด
• ยามาโมโตยะ ฮนเต็น ซากาเอะ ฮนมาจิโดริ — อุด้งต้มมิโสะ เสิร์ฟในหม้อที่ต้ม
• Hisaya-odori Park (สวนฮิซายะโอโดริ) — สวนกลางเมืองแถบยาว มีคาเฟ่และร้านค้า เหมาะเดินเล่นยามเย็น
• Nagoya City Science Museum (พิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์เมืองนาโงย่า) — planetarium ทรงลูกบอลสีเงินและห้องทดลองทอร์นาโดสำหรับวันฝนตก