Chez Lamine Hadj Mustapha

Chez Lamine Hadj Mustapha (ruelle des méchouis)

แกะย่างในหลุมดินและตันจิอา ขายเป็นกิโล

งบประมาณ

ประมาณ 80–150 ดิรฮัมต่อคน

ที่อยู่

Souk Kessabine ซอยย่างแกะ ด้านหลังมุมตะวันออกเฉียงเหนือของจัตุรัสเจมาเอลฟนา

อยู่ในซอยสั้น ๆ ที่เรียงรายด้วยร้านแกะย่าง ห่างจากมุมตะวันออกเฉียงเหนือของจัตุรัสไปไม่ไกล พระเอกของที่นี่คือเมชวี (mechoui) แกะทั้งตัวที่ย่างหลายชั่วโมงในเตาหลุมใต้ดิน กับตันจิอา (tanjia) สตูว์ประจำเมืองมาร์ราเกชที่ใช้เนื้อวัว กระเทียม ยี่หร่า หญ้าฝรั่น และมะนาวดอง ตุ๋นช้า ๆ ในโถดินเผา สั่งขายเป็นน้ำหนัก เนื้อจะมาวางบนกระดาษพร้อมขนมปังและเกลือยี่หร่าหยิบมือหนึ่ง บรรยากาศบ้าน ๆ กินด้วยมือ และเนื้อก็ฉีกออกตามเสี้ยนได้ง่าย ๆ

การเดินทางไป

• ไม่มีรถไฟใต้ดิน เดิน 2–3 นาทีจากจัตุรัสเจมาเอลฟนา

ก่อนเดินทาง

• ไกด์แนะนำประมาณ 250 กรัมต่อคน สองคนเริ่มที่ 500 กรัม
• เมชวีอร่อยที่สุดช่วงเที่ยง ตอนเพิ่งขึ้นจากหลุม
• มีร้านเมชวีหลายร้านอยู่ในซอยเดียวกัน ดูป้ายให้ดีก่อนนั่ง
• ช่วงที่ดีที่สุด: มื้อกลางวัน 11:30–14:00

ชอบ

• ตันจิอาเมนูเด็ดของมาร์ราเกช จากร้านที่ทำเป็นอาชีพ
• เมชวีหนังกรอบ เนื้อฉ่ำ จิ้มเกลือยี่หร่าก็จบ
• ถูกกว่าร้านอาหารนักท่องเที่ยวมาก

ไม่ค่อยดี

• กินด้วยมือ ไม่มีช้อนส้อม ที่นั่งและความสะอาดแบบพื้น ๆ
• มีแต่เนื้อกับขนมปัง คนกินผักอาจจะลำบาก

ใกล้ Chez Lamine Hadj Mustapha

• ตลาดซุกในเมดินา — เขาวงกตของตรอกโคมไฟ เครื่องหนัง และเครื่องเทศ
• คาเฟ่เดอฟร็องซ์ (Café de France) — ระเบียงแถวหน้าเหนือจามาเอลเฟนายามพระอาทิตย์ตก
• คาเฟ่ เชซาซา (Café Chez Zaza) — ร้านตาจีนที่ปรากฏในรายการทีวี 'The Great Guide 3'
• เลอซาลามา (Le Salama) — อาหารโมร็อกโกในบ้านสไตล์โคโลเนียลสามชั้น
• แผงซุปหอยทากที่จามาเอลเฟนา — ใช้ไม้จิ้มฟันแคะหอยออกมากิน แล้วดื่มน้ำซุปตาม