แผงเมเซมเมนตอนเช้าที่บาบดูกกาลา

Marchands de msemen, Bab Doukkala

เมเซมเมน (msemen) พับแล้วย่างบนกระทะเรียบตามสั่ง ราดน้ำผึ้งนิดหน่อย เป็นมื้อเช้า

⚠ เฉพาะช่วงเช้า

เวลาเปิด-ปิด

เช้าถึงราวเที่ยง (ควรเช็กกับคนในพื้นที่)

งบประมาณ

ชิ้นละราว 5–10 ดิรฮัม

ที่อยู่

บริเวณตลาดบาบดูกกาลา ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเมดินา

เมเซมเมนคือขนมปังแผ่นแบนของโมร็อกโก นวดแป้งให้บางเฉียบ ทาน้ำมัน พับเป็นสี่เหลี่ยมแล้วย่างบนกระทะเรียบ ด้านนอกเป็นชั้นกรอบ ด้านในหนึบ กินกับน้ำผึ้ง เนย หรืออัมลู (amlou) ซึ่งเป็นสเปรดอัลมอนด์กับอาร์แกน พร้อมชามิ้นต์ นั่นคือมื้อเช้าของที่นี่ ที่ตลาดบาบดูกกาลา ในย่านที่เงียบกว่าทางตะวันตกเฉียงเหนือของเมดินา มีเตากระทะออกมาตั้งทุกเช้าสำหรับเมเซมเมนและแพนเค้กบาฆรีร์ (baghrir) เนื้อฟู พอแป้งหมด ซึ่งมักจะก่อนเที่ยง ร้านก็เก็บของกลับ

การเดินทางไป

• ไม่มีรถไฟใต้ดิน เดินจากจามาเอลเฟนาราว 20 นาที หรือนั่งแท็กซี่ราว 5 นาที

ก่อนเดินทาง

• ขออัมลูแทนน้ำผึ้ง จะได้รสถั่วมากกว่า
• ถ้าอยากนั่งกินสบาย ๆ Le Jardin (อาหารเช้าโมร็อกโก 80 ดิรฮัม 10:00–12:00) และ Grand Café de la Poste (อาหารเช้าแบบดั้งเดิม 65 ดิรฮัม) ก็มีเครปโมร็อกโกเสิร์ฟทั้งสองร้าน
• เตรียมเหรียญไปและไปก่อน 10:00
• ช่วงที่ดีที่สุด: 7:00–10:00

ชอบ

• ความสนุกครึ่งหนึ่งคือการดูเขายืดแป้งแล้วพับ
• จ่ายไม่กี่ดิรฮัมก็อิ่ม
• เช้าที่ตลาดละแวกบ้าน อยู่นอกเส้นทางนักท่องเที่ยวนิดหน่อย

ไม่ค่อยดี

• ไม่มีร้านใดร้านหนึ่งโดยเฉพาะ ใครมาตั้งแผงวันนั้นก็ต้องไปหาเอาเอง
• มักต้องยืนกิน

ใกล้ แผงเมเซมเมนตอนเช้าที่บาบดูกกาลา

• เรียดคนิซา (Riad Kniza) — เรียดคลาสสิกที่ได้คะแนน 9.4 จากรีวิวกว่า 1,100 รายการ
• Riad BE Marrakech — ริยาดราคาคุ้ม มีสระและดาดฟ้า
• คลาสทำอาหาร La Maison Arabe — ทำทาจินด้วยตัวเองข้างๆ ดาดา
• บาชาคอฟฟี่ ที่ดาร์เอลบาชา (Bacha Coffee at Dar el Bacha) — ห้องกาแฟในพระราชวังของปาชาสร้างปี 1910 เตรียมรอคิวไว้ได้เลย
• ดาร์ยากูต (Dar Yacout) — มื้อค่ำเซ็ตโมร็อกโกบนดาดฟ้าที่จุดเทียน