Trattoria Sostanza

Trattoria Sostanza detta "Il Troia"

ไก่ผัดเนยร้อนฉ่าในกระทะ ที่ทราตโตเรียตั้งแต่ปี 1869

⚠ ต้องจอง ใช้เงินสด

เวลาเปิด-ปิด

ไกด์เล่มหนึ่งระบุ จันทร์–ศุกร์ 12:30–14:00, 19:30–21:45 ปิดเสาร์–อาทิตย์ (ควรเช็ก)

งบประมาณ

€35–50 ต่อคน (ประมาณการ)

ที่อยู่

Via del Porcellana 25r ทางใต้ของโบสถ์ Santa Maria Novella

ห้องแคบ ๆ บนซอยเดิมตั้งแต่ปี 1869 กระเบื้องขาว ผนังเต็มไปด้วยรูปเก่า มีโต๊ะแค่ไม่กี่ตัว ทุกคนสั่งอกไก่ย่างเนย เสิร์ฟมาในกระทะ เนยยังเดือดปุด ๆ คู่กับ tortino อาร์ติโชกฟูที่เป็นเมนูคู่กันตามธรรมเนียม

การเดินทางไป

• เดินจากสถานี Santa Maria Novella ประมาณ 8 นาที

ก่อนเดินทาง

• โทรจองล่วงหน้าสองสามวัน และเตรียมเงินสดมา
• ของหวานแนะนำเค้กเมอแรงก์ ที่คนพูดถึงกันมากที่สุด
• มี bistecca ด้วย แบ่งกันกินสเต๊กกับไก่
• ช่วงที่ดีที่สุด: มื้อเที่ยงวันธรรมดา

ชอบ

• ไก่เนยเรียบง่ายและเข้มข้นจนหยดสุดท้าย คุณจะเอาขนมปังซับน้ำในกระทะจนเกลี้ยง
• Tortino อาร์ติโชกนุ่มเหมือนไข่เจียว
• ห้องที่แทบไม่เปลี่ยนเลยในรอบ 150 ปี

ไม่ค่อยดี

• ที่นั่งน้อยมาก คนไม่จองแทบไม่ได้เข้า
• เวลาเปิดสั้นและมีรายงานไม่ตรงกัน

ใกล้ Trattoria Sostanza

• Il Latini — แฮมแขวนเหนือหัว โต๊ะรวม สเต๊ก และเสียงอึกทึก
• The St. Regis Florence — พาลาซโซริมแม่น้ำอาร์โนที่ทุกห้องมีบัตเลอร์ประจำ
• มหาวิหารซานตา มารีอา โนเวลลา (Basilica di Santa Maria Novella) — หน้าโบสถ์หินอ่อนข้างสถานี ข้างในมีงานของมาซัชโช
• Buca Lapi — บิสเต็กกาในห้องใต้ดินตระกูล Antinori ตั้งแต่ปี 1880
• Gelateria La Carraia — เจลาโต้ริมสะพาน Carraia ขึ้นชื่อเรื่องโคนลูกใหญ่