Fangzhuanchang No. 69 จาเจียงเมี่ยน

方砖厂69号炸酱面（方砖厂胡同店）

จาเจียงเมี่ยนปักกิ่งติดมิชลิน พร้อมเครื่องเคียงเป็นโหล

เวลาเปิด-ปิด
ต่างกันตามสาขา: Wangfujing Food Mall เปิดทุกวัน 10:00–21:00 (บล็อก พ.ย. 2026) Wangfu Century เปิดตอน 10:00 (รีวิว ส.ค. 2026) ส่วนสาขาต้นฉบับในตรอกหูถงให้เช็กใน Amap
งบประมาณ
¥30–60 ต่อคน
ที่อยู่
เลขที่ 1 ตรอก Fangzhuanchang เขตตงเฉิง (ตรอกทางตะวันตกของปลายเหนือหนานหลัวกู่เซี่ยง)

ร้านบะหมี่ในตรอกหูถงที่สร้างชื่อจากเมนูเดียวคือจาเจียงเมี่ยนปักกิ่ง เส้นหนา ซอสแยกมา และจานเครื่องเคียง (แตงกวา ถั่วเหลือง ขึ้นฉ่าย หัวไชเท้า) ที่ต้องคลุกเอง ซอสเค็มกว่าและหวานน้อยกว่าจาจังมยอนแบบเกาหลีแนวจีน และมีหมูชิ้นใหญ่น่าประหลาดใจ ติดรายชื่อบิบ กูร์มองด์ครั้งแรกของมิชลิน ไกด์ ปักกิ่ง ในปี 2019 และตอนนี้มีหลายสาขารอบหนานหลัวกู่เซี่ยงและทั่วเมือง

การเดินทางไป

ก่อนเดินทาง

ชอบ

ไม่ค่อยดี

คำถามที่พบบ่อย

ร้านต้นฉบับ Fangzhuanchang No. 69 อยู่ที่ไหน

อยู่ที่เลขที่ 1 ตรอก Fangzhuanchang เขตตงเฉิง (北京市东城区方砖厂胡同1号) ในตรอกที่ทอดไปทางตะวันตกจากปลายเหนือของหนานหลัวกู่เซี่ยง เริ่มจากแผงหน้าบ้านลานของเจ้าของที่เลขที่ 69 ในตรอกเดียวกัน แล้วย้ายมาเลขที่ 1 ในปี 2017 โดยยังใช้ชื่อที่เพื่อนบ้านเรียกกันอยู่ (เว็บไซต์ท่องเที่ยวทางการของปักกิ่ง ธันวาคม 2025)

ชามหนึ่งราคาเท่าไร

ชามหมูดำซิกเนเจอร์ (招牌黑猪肉炸酱面) ราคา ¥38 (ข่าววงการอาหารจีน พฤษภาคม 2026) และผู้ใช้ Trip.com ระบุค่าใช้จ่ายเฉลี่ยราว ¥28 ขอเติมเส้นและซอสได้ฟรี (เว็บไซต์ท่องเที่ยวทางการของปักกิ่ง ธันวาคม 2025)

เปิดกี่โมง

ขึ้นอยู่กับสาขา สาขา Wangfujing Food Mall (ชั้น 3) ระบุเปิดทุกวัน 10:00–21:00 (บล็อก พฤศจิกายน 2026) และรีวิวปลายสิงหาคม 2026 พบว่าสาขา Wangfu Century เปิดตั้งแต่ 10:00 เราหาเวลาเปิดอย่างเป็นทางการของสาขาต้นฉบับในตรอกหูถงไม่พบ จึงควรเช็กเวลาของวันนั้นใน Amap

ควรสั่งอะไร แล้วกินยังไง

มาครั้งแรก ชามหมูดำชามเดียวก็พอ เส้น ซอส และเครื่องเคียง (แตงกวา หัวไชเท้า ขึ้นฉ่าย ถั่วเหลือง) มาแยกกัน ซอสเค็ม จึงใส่ทีละนิด กระเทียมเขียวเลปา (腊八蒜) บนโต๊ะช่วยตัดความเลี่ยน ส่วนใหญ่มาก และบล็อก ต.ค. 2026 แนะนำว่ากลุ่มเพื่อนแบ่งกันหนึ่งชามแล้วเพิ่มอาหารปักกิ่งอย่างเครื่องในกับวุ้นเส้น (爆肚粉)

มีคิวไหม ควรไปตอนไหน

ทุกสาขามีคนรอหน้าร้านช่วงพีค แต่เป็นร้านบะหมี่ คิวจึงเดินเร็ว บล็อก พ.ย. 2026 บอก 10–20 นาที รีวิวเดินเข้าได้เลยราวตอนเปิด 10:00 หรือหลังช่วงมื้อเที่ยงผ่านไป (สิงหาคมและพฤศจิกายน 2026)

มีสาขาที่หวังฝูจิ่งไหม

มี สาขาหนึ่งอยู่ชั้นล่างของ Wangfu Century (东安门大街55号王府世纪一层108室) และอีกสาขาอยู่ชั้น 3 ของ Wangfujing Food Mall (王府井大街186号) นอกจากนี้ยังมีสาขาติดกับร้านเป็ดย่าง Siji Minfu ที่ Dong'anmen และบล็อกเกาหลีแนะนำให้กดบัตรคิวเป็ด ไปกินบะหมี่ร้านข้าง ๆ แล้วค่อยกลับมา (พฤศจิกายน 2026) รายงานเดือนพฤษภาคม 2026 นับสาขาที่บริษัทดำเนินการเองในปักกิ่งได้มากกว่า 40 แห่ง

จ่ายเงินยังไง

รีวิวเดือนสิงหาคม 2026 สั่งผ่าน WeChat หน้ามิชลินยังระบุว่ารับเฉพาะเงินสด จึงควรตั้งค่า WeChat Pay หรือ Alipay และพกเงินสดไว้บ้างด้วย

ใกล้ Fangzhuanchang No. 69 จาเจียงเมี่ยน