Le Relais de l'Entrecôte, Saint-Benoît

Le Relais de l'Entrecôte – Saint-Benoît (Saint-Germain)

Um prato só: bife com molho secreto e batatas à vontade

⚠ Sem reserva; entre na fila antes de abrir

Horário

Dias úteis 12:00–14:30, 18:30–23:00; fins de semana e feriados 12:00–15:00, 18:30–23:00 (oficial)

Orçamento

€30–45 por pessoa

Endereço

20 Rue Saint-Benoît, 6º arr.

Não há o que escolher. Você senta, chega uma salada verde com nozes, depois fatias finas de contre-filet afogadas num misterioso molho de manteiga esverdeado, com uma pilha de batatas fritas fininhas. Quando o prato está quase vazio, o garçom volta com o resto da carne, que ficou mantida aquecida. A fórmula nasceu em Porte Maillot, em 1959; a filha do fundador montou esta rede a partir dela, e há quatro filiais em Paris. Combina bem com um café no Café de Flore, logo na esquina.

Como chegar

• 2 min a pé de Saint-Germain-des-Prés (Linha 4)

Antes de ir

• Sem reservas; entre na fila de 10 a 20 minutos antes da abertura, às 12:00 ou 18:30, para pegar o primeiro turno.
• Quer a salada junto com o bife? Peça para deixarem o prato da salada.
• Ponto da carne: saignant (malpassado), à point (ao ponto para malpassado), bien cuit (bem passado). Guarde espaço para os profiteroles, a sobremesa mais pedida.
• Melhor época: Meio-dia de dia útil, logo na abertura

Gostaram

• O bife vem em duas levas para continuar quente, e as batatas não param de chegar.
• Você só informa o ponto da carne e a bebida, sem brigar com um cardápio em francês.
• Muita gente volta a cada viagem a Paris só pelo molho; uma família foi na lua de mel e voltou de novo com a filha adolescente.

Nem tanto

• Alguns acham a carne comum ou um pouco seca; quem faz o trabalho é o molho.
• As mesas são apertadas e a rotatividade é rápida; vão tirar sua salada rapidinho.

Perto de Le Relais de l'Entrecôte, Saint-Benoît

• Hotel Bel Ami — Um hotel cinco estrelas contemporâneo a poucos passos do Café de Flore.
• Café de Flore — O antigo café de Sartre; chocolate quente a €10.50 na varanda
• Les Deux Magots — Terraço dos escritores, famoso pelo chocolate quente
• Kodawari Ramen Yokochō — Ramen Bib do Michelin num falso beco de Tóquio, para quem está com vontade de sopa
• Relais Christine — Um hotel de luxo intimista com um spa Guerlain sob abóbadas do século XIII.