Chez Janou

Bistrô provençal no Marais: peito de pato, mousse de chocolate

⚠ Reserve com antecedência; sem reserva, cerca de 1 h de espera

Horário: Aberto todos os dias para almoço e jantar (oficial); os horários exatos variam conforme a fonte, confirme no local
Orçamento: €40–55 por pessoa
Endereço: 2 Rue Roger Verlomme, 3º arr.

Um bistrô provençal numa esquina, a um quarteirão da Place des Vosges. Atrás do balcão há uma longa fileira de pastis, o destilado de anis do sul, e o cardápio também puxa para o Mediterrâneo: ratatouille, mexilhões gratinados, batata panisse. Quase todo cliente pede a mesma dupla, peito de pato com alecrim (magret) e mousse de chocolate. Uma mesa no terraço pode significar uma hora de espera, mas você deixa o nome e passeia pelo Marais até chamarem.

Como chegar

3 min a pé de Chemin Vert (Linha 8)

Antes de ir

Reserve pelo site ou pelo +33 1 42 72 28 41; quem chega sem reserva deixa o nome na porta e espera por perto.
Não se afaste muito enquanto espera; se perder a chamada, a mesa vai para o próximo nome.
Acrescente uma entrada do sul: mexilhões gratinados (€12) ou ratatouille quente com ovo pochê (€12).
Melhor época: Dias úteis, logo na abertura do almoço

Gostaram

Magret por €28; “eu não sabia que pato podia ser tão macio” aparece o tempo todo.
Mousse de chocolate por €10: caro para sobremesa, mas é o pedido mais insistentemente recomendado.
Pastis a €5 por 2 cl, uma prova barata do aperitivo do sul.

Nem tanto

Sem reserva, conte com cerca de uma hora; as reservas deixam a fila de quem chega sem reserva mais lenta.
As sobremesas só são servidas depois de um prato principal (aviso do cardápio oficial).

Perto de Chez Janou

Le Marais e Place des Vosges — Praças do século XVII e ruelas cheias de butiques
Musée Carnavalet – História de Paris — A história de Paris contada em duas mansões do Marais
ibis Paris Bastille Opéra 11º — Hotel de três estrelas com terraço e bistrô, entre Bastille e o Marais.
Breizh Café, Le Marais — Galettes de trigo-sarraceno e sidra na primeira casa da rede em Paris
L'As du Fallafel — A fila do falafel na antiga rua judaica do Marais