Trattoria del Nuovo Macello

A costeleta fiel à receita que a imprensa gastronômica de Milão põe em primeiro lugar

⚠ Fecha aos domingos, reserve com antecedência

Horário: Seg–sex 12:00–14:00 e 20:00–22:15, sáb 20:00–22:15, fechado aos domingos (OSM; confirme)
Orçamento: €40–60 por pessoa (estimativa)
Endereço: Via Cesare Lombroso 20

Um restaurante de bairro em frente ao antigo matadouro, bem longe da rota turística, mas gente atravessa a cidade só pela costeleta. Um ranking de costeletas de um veículo italiano, em setembro de 2026, colocou-o em primeiro: costeleta grossa, com osso, empanada e frita em manteiga clarificada, do jeito antigo. Salão simples, com clientela quase toda milanesa.

Como chegar

Longe do metrô; pegue um táxi ou bonde do centro (confirme)

Antes de ir

A costeleta é grande; divida uma e peça também uma massa ou risoto.
Confirme os dias de funcionamento e reserve; é pequeno.
Cerca de 15 min de táxi a partir do Duomo.
Melhor época: Almoço em dia útil

Gostaram

A costeleta ortodoxa: grossa, com osso, frita em manteiga clarificada.
Quase sem turistas; um autêntico local milanês.
Tem também outros clássicos milaneses, como o risoto de açafrão.

Nem tanto

Longe do centro; reserve tempo para o deslocamento.
Sábado só jantar, fechado aos domingos; almoço só em dias úteis.

Perto de Trattoria del Nuovo Macello

Trattoria Masuelli San Marco — Risoto de açafrão e costeleta numa antiga trattoria que fecha aos domingos
Trippa — Trattoria Bib Gourmand famosa pela dobradinha frita
Da Giacomo — Toscana, frutos do mar e costeleta milanesa num só bistrô
Dongiò — Cozinha calabresa picante; uma pechincha de massa com Bib Gourmand
Loste Cafè — Padaria-café de um ex-confeiteiro do Noma