Max's Restaurant (unidade original de Scout Tuazon)

Max's Restaurant

Frango frito do lugar onde tudo começou, em 1945

Endereço

21 Scout Tuazon Street, Quezon City

Foi neste prédio que o professor Maximo Gimenez abriu seu salão de refeições em 1945, para alimentar os soldados americanos que não paravam de aparecer na casa dele. A sobrinha, Ruby Trota, cuidava da cozinha, e foi o frango frito dela que levou o nome adiante. A unidade original tem um salão decorado como nos anos 1950 e 60, um pequeno museu, um café Yardstick Coffee e o Ruby's Lounge, o bar. O frango tem uma pele fina e crocante e um tempero que vai até o osso, então o arroz some rápido.

Como chegar

• Cerca de 10 minutos de Grab a partir de Quezon Avenue (MRT-3)

Antes de ir

• Vá de Grab e peça o carro de volta com antecedência
• Em dias úteis antes das 11:00 fica tranquilo
• Confira o cardápio no local; além do frango há clássicos como sinigang e pancit
• Melhor época: Dias úteis antes das 11:00

Gostaram

• Você come no prédio onde o Max's nasceu
• Salão dos anos 1950–60 e pequeno museu no local
• Café e bar no mesmo endereço

Nem tanto

• Longe do centro de Manila; reserve tempo para chegar
• Cheio de grupos de família no almoço de fim de semana

Perto de Max's Restaurant (unidade original de Scout Tuazon)

• Morning Sun Eatery — Uma casa de beira de estrada ilocana com um Bib Gourmand do Michelin
• Cemitério Chinês de Manila — Uma vila de túmulos-mansão com ruas e ar-condicionado
• Igreja de Quiapo (Nazareno Negro) — Devotos fazem fila para o Nazareno Negro em meio a um mercado de rua
• Wai Ying Fast Food (Binondo) — O lugar de Binondo para dim sum, pato assado e macarrão com peito bovino
• Hotel Lucky Chinatown — 93 quartos ligados a um shopping, ao lado das vielas gastronômicas de Binondo