Ganso Gyoza-en
元祖ぎょうざ苑
Berço do gyoza com molho de missô de Kobe, desde 1951
⚠ Fecha às segundas
- Horário
- 11:45–15:00, 17:00–20:30 (últimos pedidos); fecha às segundas
- Orçamento
- ¥1,000–2,000 por pessoa
- Endereço
- 2-8-11 Sakaemachi-dori, Chuo-ku (lado sul de Nankinmachi)
Kobe mergulha o gyoza em molho de missô, e não só em shoyu, e foi aqui que isso começou. Fundada em 1951, a casa serve um molho secreto de missô que você ajusta com vinagre e shoyu a gosto. Os guiozas são fritos em óleo de amendoim para uma base crocante, e a casa diz que vai um pouco de carne de Kobe A5 no recheio. Além do gyoza na frigideira, há cozidos, fritos por imersão e macarrão jaja-men.
Como chegar
- Cerca de 5 min a pé da JR/Hanshin Motomachi
Antes de ir
- Um respingo de vinagre no molho de missô deixa mais leve.
- Peça o da frigideira e o cozido para comparar.
- Se a segunda for feriado, fecha na terça.
- Melhor época: Dias úteis, na abertura às 11:45
Gostaram
- O gyoza de molho de missô de Kobe na loja que o inventou.
- Um gyoza de carne de Kobe 100% nas noites de dia útil.
- Aceita cartões.
Nem tanto
- Fecha entre o almoço e o jantar (15:00–17:00).
- Cardápio focado em gyoza; pouca coisa além disso.
Perto de Ganso Gyoza-en
- Dormy Inn Kobe Motomachi — Ao lado da Chinatown, com banho de águas termais naturais e lámen de madrugada
- Roshoki — A loja de 1915 que deu início aos pãezinhos de porco butaman do Japão
- Nankinmachi (Chinatown de Kobe) — Uma Chinatown de 270 m para comer andando, de pão de porco na mão
- Kisshokichi Motomachi — Carne de Kobe a 3 min de Motomachi, mais barata no almoço
- Minsei Cantonese Restaurant — Um clássico cantonês para sentar à mesa em Nankinmachi