Radius by Stefan Beer

Radius by Stefan Beer, Victoria-Jungfrau Grand Hotel

Menus de uma estrela com ingredientes de até 50 km

⚠ Fechado dom–seg

Horário

Ter–sáb 19:00–21:30 (fechado dom–seg)

Endereço

Höheweg 41, dentro do Victoria-Jungfrau Grand Hotel

Uma sala com uma estrela Michelin no Victoria-Jungfrau Grand Hotel. Os menus usam só ingredientes cultivados num raio de 50 km, daí o nome. Além do menu fixo principal, há um menu vegano e harmonização de vinhos. O jantar para se esbaldar em Interlaken.

Como chegar

• Sem metrô; cerca de 12 min a pé de Interlaken West

Antes de ir

• Reserve com antecedência (+41 33 828 26 02).
• Jantar 19:00–21:30.
• Os horários podem mudar conforme a estação; confirme.
• Melhor época: Turno das 19:00

Gostaram

• Tudo vem de um raio de 50 km.
• Um menu vegano à parte.
• Harmonização com vinhos regionais disponível.

Nem tanto

• Faixa de preço mais alta.
• Só jantar, fechado dom–seg.

Perto de Radius by Stefan Beer

• La Terrasse Brasserie — Brasserie de hotel com terraço de vista para o Jungfrau
• Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa — Um grande hotel do século XIX com vista da Höhematte para a Jungfrau
• Höhematte Park — O gramado da cidade onde os parapentes pousam
• Hotel Metropole Interlaken — Uma torre no meio da cidade, com a Jungfrau vista dos andares de cima
• Grand Café & Confiserie Schuh — Desde 1818: chocolate e bolo com vista para o Jungfrau