Yubadon Naokichi

湯葉丼 直吉

Pele de tofu com ovo sobre arroz, uma panela de barro por vez

⚠ Fecha às terças

Horário

11:00–18:30 (último pedido 18:00); fecha às terças, exceto feriados

Orçamento

¥1,200–2,000 por pessoa

Endereço

696 Yumoto, Hakone, na rua comercial da estação

O cardápio é basicamente um prato só. A yuba, a película que se forma no leite de soja em fervura, feita com água de nascente de Hakone, é cozida em caldo de bonito, levemente firmada com ovo e trazida numa única panela de barro para você servir sobre o arroz. Suave, fervendo de quente e perfeito para um café da manhã tardio numa cidade de onsen. Quando está cheio, anotam o seu número e ligam para você, então não é preciso ficar em fila.

Como chegar

• 3–4 min a pé da estação Hakone-Yumoto

Antes de ir

• A panela está pelando; coloque só um pouco de cada vez sobre o arroz.
• Use os condimentos da mesa para variar o sabor na metade.
• Deixe seu nome na lista antes do aperto do almoço e passeie até chamarem.
• Melhor época: Logo às 11:00, na abertura

Gostaram

• Chega ainda borbulhando na panela, como um arroz com ovo caldoso, só que mais leve.
• Quando está cheio, eles ligam para você, então dá para passear pela rua de lojas em vez de ficar na fila.
• Perto da estação e por ¥1,200, uma escolha fácil.

Nem tanto

• O tempero é bem suave; se você gosta de sal, pode parecer sem graça.
• Fecham cedo quando a yuba acaba.

Perto de Yubadon Naokichi

• Manjuya Nanohana — Bolinhos de onsen aquecidos no balcão, ¥120 cada
• Rua de Compras de Hakone-Yumoto — Bolinhos de peixe, pãezinhos no vapor e doces de onsen enfileirados ao longo da rua desde a estação
• Hatsuhana Soba (loja principal) — Soba ligado com inhame-da-montanha e ovo, sem água, o clássico de Hakone
• Hakone Kamon — Pousada em estilo de castelo junto ao Soun-ji, conhecida pelo café da manhã
• K's House Hakone — Um hostel com fonte termal ao ar livre própria, cozinha e camas em dormitório