Ippudo Daimyo (loja matriz)

一風堂 大名本店

Onde a Ippudo começou: tonkotsu cremoso

Endereço

1-13-14 Daimyo, Chuo-ku

Esta é a loja do lado de Daimyo, onde nasceu a história da Ippudo. O Shiromaru Motoaji, o tonkotsu branco, traz a receita original; o Akamaru Shinaji acrescenta óleo de alho e missô picante sobre uma base rica em shoyu. O caldo é macio como creme e desce fácil desde o primeiro gole. A maioria das pessoas pede um kaedama, a recarga de macarrão, antes de a tigela esvaziar.

Como chegar

• Cerca de 8 minutos a pé da Estação Nishitetsu Fukuoka (Tenjin)

Antes de ir

• Na primeira vez, comece com o Shiromaru simples.
• Muita gente acrescenta uma porção de arroz com mentaiko.
• Confira o horário de funcionamento antes de ir.
• Melhor época: Dias úteis, 14:00-16:00

Gostaram

• O Shiromaru é a receita original, uma boa referência para qualquer Ippudo.
• O Akamaru, com óleo de alho e missô picante, agrada a quem gosta de sabores mais intensos.
• Peça a recarga de macarrão como kaedama.

Nem tanto

• À noite pode ter fila.
• Mais suave que as casas antigas de Hakata.

Perto de Ippudo Daimyo (loja matriz)

• Akanoren Setchan Ramen (loja principal de Tenjin) — Tonkotsu suave atrás de um noren vermelho desde 1946
• Tempura Hirao (filial Daimyo) — Set de tempurá servido peça por peça conforme é frito, ~¥1,200
• The Ritz-Carlton, Fukuoka — O primeiro Ritz-Carlton de Fukuoka, inaugurado em 2023, com quartos a partir de 50 m²
• Solaria Nishitetsu Hotel Fukuoka — Hotel em Tenjin ligado à Estação Nishitetsu Fukuoka
• Galeria Subterrânea de Tenjin — Uma galeria subterrânea de estilo europeu, perfeita para dias de chuva