Gan Ji Fei Chang Fen
甘记肥肠粉（马鞍北路）
Sopa de macarrão com tripa de porco, Bib Gourmand, com mais de 30 anos
- Horário
- Diariamente 10:00–22:00 (Guia MICHELIN)
- Orçamento
- ¥20–40 por pessoa
- Endereço
- No. 1-3, 18 Ma'an North Road, Jinniu
Uma casa de macarrão com mais de 30 anos na lista Bib Gourmand do Guia MICHELIN Chengdu. Vive de um único prato: macarrão de vidro de batata-doce, feito na casa e bem elástico, coberto com tripa de porco braseada. Escolha um caldo vermelho mala ou um branco encorpado, e peça nós de tripa para mais mastigação. Os inspetores do Michelin recomendam acompanhar com guokui, um pão achatado crocante recheado de porco e pimenta de Sichuan, saído do forno. Fica um pouco afastada do centro, então faça disso uma corrida cedo de DiDi.
Como chegar
- Longe do metrô; pegue um DiDi
Antes de ir
- Escolha o caldo branco (白汤) se o mala for demais.
- Se não encaixar no seu roteiro, o Gan Shi Ji, perto da saída E2 da Chunxi Road, é popular entre os visitantes (outra casa, sem Michelin).
- Coma o guokui assim que chegar.
- Melhor época: Do café da manhã ao almoço
Gostaram
- Cozinha de Bib Gourmand pelo preço de uma tigela.
- O Michelin destaca o macarrão elástico feito na casa.
- Com um guokui, vira um café da manhã completo.
Nem tanto
- Difícil se o cheiro de miúdos incomoda; um cliente chamou o feichangfen de a melhor e a pior coisa que comeu.
- Fora do roteiro turístico de sempre.
Perto de Gan Ji Fei Chang Fen
- POSHPACKER Mix Hostel (Mosteiro Wenshu) — Queridinho dos mochileiros desde 2004, a 8 minutos de Wenshu
- Mosteiro Wenshu — Um templo em funcionamento, de entrada gratuita, onde os moradores de Chengdu vêm rezar
- Chengdu Yuanheyuan Buddha Zen Hotel — Pousada de madeira com varandas, a 260 m do Mosteiro Wenshu
- Dongzikou Zhang Lao Er Liangfen — Antiga casa de geleia de gergelim e alho ao lado do Wenshu
- Cabeças de coelho Shuangliu Laoma (Jinsi Street) — Cabeça de coelho mala, o petisco de cerveja favorito de Chengdu