Palate

팔레트

Um menu degustação de raízes francesas acima da Dalmaji-gil

⚠ Reserve por telefone

Horário

Qua 18:00–22:00; Qui–Dom 12:00–15:00 e 18:00–22:00; fecha Seg–Ter

Orçamento

₩200,000+ por pessoa

Endereço

154 Dalmaji-gil 65beon-gil, Haeundae-gu, Busan (3F)

Suba ao terceiro andar de um prédio branco na Dalmaji-gil e as janelas se abrem para o mar de Haeundae. O chef Kim Jae-hoon cozinha ingredientes de Busan, entre eles alga de Gijang, cavala e tomates de Daejeo, com técnica francesa. O menu muda a cada estação, e o bife de pato maturado de Gimhae é o prato mais conhecido. Tem uma estrela Michelin, então os lugares na janela perto do pôr do sol esgotam cedo.

Antes de ir

• Reserve diretamente por telefone no 051-626-2364.
• Na quarta só há jantar; o almoço é de quinta a domingo.
• O menu muda por estação, então pergunte na hora de reservar.
• Melhor época: Começo da noite, por volta do pôr do sol

Gostaram

• Ingredientes de Busan, como a alga de Gijang, percorrem o menu.
• As janelas dão para o mar de Haeundae.
• A harmonização de vinhos recebe boas avaliações.

Nem tanto

• Caro, não é uma parada casual.
• Fecha às segundas e terças; reservas só por telefone.

Perto de Palate

• Dalmaji-gil — Uma estrada na encosta com cerejeiras e cafés com vista para o mar
• Tide — Uma torrefação tranquila com café coado à mão de frente para o mar de Mipo
• Haeundae Blueline Park (Sky Capsule e Beach Train) — Cápsulas e um bondinho à beira-mar na antiga ferrovia costeira
• Signiel Busan — Dentro da torre LCT, no fim de Haeundae, com o mar ocupando as janelas
• Markbean Bakery Cafe, Dalmaji — Padaria-café de três andares na colina Dalmaji, das 9:00 à meia-noite