KAUM

KAUM Bali

Receitas de todo o arquipélago, servidas para compartilhar

Endereço

Terraço do primeiro andar dentro do complexo Potato Head

Cozinha indonésia num terraço de primeiro andar dentro do Potato Head, com o pôr do sol bem à frente. As receitas vêm de mais de 600 ilhas, com grelhado em bambu, fermentação e assado em buraco. Os pratos são feitos para dividir em mesas comunitárias. Os coquetéis usam destilados locais, alguns envelhecidos em potes de barro feitos à mão, e o próprio restaurante manda provar o sambal.

Como chegar

• Não há metrô. 10–15 minutos de Grab ou Gojek do centro de Seminyak

Antes de ir

• Reserve uma mesa no pôr do sol
• Peça o sambal
• Combine com o beach club do Potato Head para uma tarde
• Melhor época: Por volta do pôr do sol

Gostaram

• Grelhado em bambu, fermentação e assado em buraco
• Um terraço voltado para o pôr do sol
• Coquetéis envelhecidos em potes de barro

Nem tanto

• O formato de compartilhar é incômodo para quem vai sozinho
• Mesas no pôr do sol são difíceis de conseguir

Perto de KAUM

• Beach clubs de Seminyak e Canggu (Potato Head, FINNS) — Piscina, drinque e pôr do sol: a tarde balinesa num lugar só
• W Bali – Seminyak — W de frente para a praia em Seminyak, para curtir a festa e descansar na mesma estadia
• Motel Mexicola — Comida mexicana seguida de uma pista de dança animada
• Sea Circus — Tacos e café atrás de janelas turquesa
• Merah Putih — Cozinha indonésia moderna sob colunas altas e espelhos d'água