아헤이 바쿠테

Ah Hei Bak Kut Teh (Medan Imbi)

한약재 16가지로 새벽에 끓이는 빕 구르망 바쿠테

⚠ 수요일 휴무, 15:30 마감

운영

목~화 08:30–15:30, 수요일 휴무 (미쉐린 가이드)

예산

1인 RM25~40

주소

푸두 메단 임비 33A

바쿠테는 돼지갈비를 한약재 국물에 푹 끓인 말레이시아 화교식 보양 국이다. 이 집은 30년 된 가게로, 미쉐린 가이드에 따르면 매일 새벽 5시에 한약재 16가지를 섞어 국물을 낸다. 국물 색은 거의 검은빛인데 맛은 쓰지 않고 진하다. 갈비 말고도 내장, 삼겹살, 버섯, 두부피를 골라 뚝배기에 담아 준다. 오후 3시 반이면 문을 닫아서 아침이나 점심으로만 갈 수 있다.