サーモン＆バノック・ビストロ

Salmon n' Bannock Bistro

先住民のシェフが焼くBC産サーモンとバノック

⚠ 予約推奨

営業時間

毎日15:00~21:00、日曜は10:00~14:00のブランチもあり

住所

ウエスト・ブロードウェイ1128、7号

BC州で先住民が営む、数少ないレストランのひとつです。皿にのぼるのは天然サーモン、バイソン、鹿などの食材。店名にもなっているバノックは、油で焼いた丸いパンで、ソースをぬぐって食べるのにぴったりです。メニューは季節ごとに変わるので、訪れる前に公式サイトを確認しておくと安心です。席数が少なく、予約なしでは入れないこともよくあります。

行く前に知っておくこと

• 訪れる1週間ほど前に予約しましょう。
• 日曜日はブランチも営業しています。
• ほとんどの料理は持ち帰りもできます。
• おすすめの時期: 夕方早め

よいところ

• 天然サーモンもバイソンも、同じメニューから選べます。
• 焼きたてのバノックは、単品で頼む価値もあります。
• 食卓で先住民の食文化に触れられます。

惜しいところ

• 席数が少なく、予約が取りにくいです。
• メニューがよく変わるため、目当ての料理がないこともあります。

サーモン＆バノック・ビストロ周辺

• トージョーズ — トージョー・シェフのおまかせと、トージョーロール発祥の味
• グランビル アイランド ホテル — 市場と水上タクシー乗り場のすぐ隣、水辺のホテル
• ボークー・ベーカリー・カフェ — アーモンドクロワッサンを求めて行列ができるフランス風ベーカリー
• グランビルアイランド・パブリックマーケット — チャウダーのポットパイ・ナナイモバー・ドーナツ、市場をひと回り食べ歩き
• グランビルアイランド＆パブリックマーケット — 工場の島から市場へ、ミニフェリーに乗ってランチに