ミョンソウル

면서울

全粒小麦・緑豆・白大豆で打つ自家製麺

営業時間

月~金 11:00–15:00、17:00–22:00 / 土 10:30–22:00 / 日 休み

住所

ソウル 江南区 宣陵路 805

キム・ドユンシェフがユンソウルに続いて開いた2軒目の店です。ユンソウルで使っていた自家製麺を、麺だけで味わいたいという客の要望がきっかけでした。麺は全粒小麦・緑豆・白大豆だけで作り、全粒小麦は韓国産・フランス産・トルコ産をブレンドしています。えごま油の麺、ピリッとしたビビン麺、わらびとえごまの実をのせたわらび麺が看板メニューです。食事に添える伝統酒もそろっています。

行く前に知っておくこと

• 2人なら待ち時間は短めです。
• 土曜日は10:30に開店します。
• 軽く食べたいなら、わらび麺を選びましょう。
• おすすめの時期: 平日のピーク前後

よいところ

• 添加物を使わず、全粒小麦・緑豆・白大豆だけで麺を打ちます。
• えごま油の麺が看板メニューです。
• 食事と一緒に伝統酒を楽しめます。

惜しいところ

• 食事時は行列ができることがあります。
• 日曜日は休みです。

ミョンソウル周辺

• ミングルス — 発酵と旬の食材を磨き上げた韓国料理コース
• 三元ガーデン — 庭園のある韓牛カルビ店、炭火焼きの味付けカルビ
• 韓一館 狎鴎亭店 — 狎鴎亭の老舗韓国料理店、コルドンバンとソウル冷麺
• チンミ平壌冷麺 — 平壌冷麺を提供するソウルの老舗食堂
• ホテル・リベラ・ソウル — 漢江を見下ろす清潭洞の4つ星、屋内プール付き