アンソク
안덕
西村の路地の奥、おばあちゃんの味を受け継ぐ北のマンドゥスープ
- 営業時間
- 木・金 11:30–15:00、18:00–21:00 / 土・日 11:30–15:00、17:30–21:00 / 月~水 休み
- 住所
- ソウル 鍾路区 紫霞門路17キル 18 1階
西村の路地をしばらく進むと、小さな食堂が現れます。平壌出身の母方の祖母のレシピをもとに、2021年の秋に開店しました。そば粉の割合が高い麺を澄んだスープに入れる牛肉の汁麺は、麺に弾力があり、スープはすっきりしています。マンドゥスープとサクサクの唐辛子の天ぷらも、ほとんどのテーブルに並びます。2026年に新たにビブグルマンに選ばれました。
行く前に知っておくこと
- 11:30の開店に合わせて行くと、行列が短めです。
- 予約は電話のみで受け付けています。
- 食後は西村の路地をひと回りしてみましょう。
- おすすめの時期: 木・金の開店時
よいところ
- そば麺の牛肉汁麺は、スープがすっきりしていて麺はもっちりしています。
- 澄んだマンドゥスープに、朝鮮半島北部の家庭料理の味が息づいています。
- 唐辛子の天ぷらはサクサクで、麺のお供にぴったりです。
惜しいところ
- 昼食時は長い行列ができます。
- 月~水は休みです。