エスカ

Eska Karlín

旧工場のベーカリーレストラン、焼きたてパン

住所

プラハ8区 ペルネロヴァ通り49

カルリーンの古い工場を改装したベーカリーレストランで、ミシュランのビブグルマンに選ばれています。食事はオーブンから出したばかりのパンから始まります。チェコの食材に北欧風の手法を加えた料理を出し、灰で焼いたジャガイモや魚の燻製などが紹介されています。朝から夜まで営業しているので、食事の時間をあまり気にせず訪れられます。

アクセス

• 地下鉄B線Křižíkova駅から徒歩約5分

行く前に知っておくこと

• まずパンを注文して、ゆっくり料理を選びましょう。
• ディナーは予約して行きましょう。
• 食後はカルリーンの街をひと回り散歩しましょう。
• おすすめの時期: 平日のランチ

よいところ

• 古い工場を生かした天井の高いホール
• 自家製パンとペストリー
• シェフおすすめの5皿と8コースのテイスティング

惜しいところ

• 夜は予約なしだと満席の場合があります。
• サイトによって営業時間が異なるので、訪問前に確認しましょう。

エスカ周辺

• ヴィートコフの丘の国立記念館 — 青銅の騎馬像の下から眺めるプラハの全景
• ジシュコフ・テレビ塔 — 赤ちゃんがはい上がる塔から眺めるプラハ
• ザ ゴールド バンク — 旧銀行を改装した、中央駅近くのコスパ良好な4つ星
• エマ・エスプレッソ・バー — ハンドドリップ中心のスペシャルティコーヒー、パンは少数精鋭
• カフェ・インペリアル — 1914年のアールデコタイルのホールで、チェコ料理とブランチ