ヌクマム工場 カイホアン・フィッシュソース

Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn

大人の背丈より大きな木樽で1年熟成させるフーコックの魚醤

⚠ 機内持ち込み不可

営業時間

資料により07:30~19:00または08:00~17:00と異なる（現地で確認）

入場

無料

住所

ズオンドンのフンヴオン通り。南部・北部ツアーのほとんどが立ち寄ります

扉を開けて入った瞬間、塩気のある海のにおいが一気に押し寄せます。大人の背丈をはるかに超える木樽が倉庫いっぱいに並び、その中でカタクチイワシと塩が1年近く発酵して魚醤になります。樽のそばでスタッフが製造工程を簡単に説明してくれ、出口付近では試飲と販売を行っています。においが強く、10~20分で十分という人がほとんどです。

アクセス

• 地下鉄なし。ズオンドン市街からGrabで10分前後
• 所要時間: 20~30分

行く前に知っておくこと

• 購入するなら、店で梱包の状態と飛行機に持ち込めるかを必ず確認しましょう。
• 服ににおいが付くこともあるので、一日の最後よりも途中に組み込みましょう。
• 南部・北部ツアーに含まれることが多いため、個別に訪れる前にツアーの行程を確認しましょう。
• おすすめの時期: 午前~午後の早い時間

よいところ

• 巨大な木樽が並ぶ倉庫の風景そのものが見どころです。
• フーコックの魚醤の作り方を、短くわかりやすい説明で知ることができます。
• 入場無料でツアーのルート上にあるため、別に時間を取る必要がありません。

惜しいところ

• においが非常に強く、においで気分が悪くなりやすい人は長くいられません。
• 魚醤はほとんどの航空会社で機内持ち込みができず、預け入れ手荷物にも制限があります。

ヌクマム工場 カイホアン・フィッシュソース周辺

• ラコイ — 水槽から選び、ニシンのサラダで始める大型シーフードレストラン
• ブンクアイ・キエンザイ — たれは自分で混ぜ、すり身は目の前で絞り入れるフーコックの麺
• フーコック・ナイトマーケット ディンカウ・ナイトマーケット — 氷の上の魚介を選び、その場で焼いてもらうズオンドンの夜の通り
• フーコック・ナイトマーケット ディンカウ・ナイトマーケット — 炭火で焼くウニ・ホタテの煙に包まれ、選んで食べる夜市
• クラブハウス — ビニール手袋でガーリックバターのカニを手づかみで食べる、ボイリングシーフードの店