ブンクアイ・キエンザイ

Bún Quậy Kiến Xây (28 Bạch Đằng)

たれは自分で混ぜ、すり身は目の前で絞り入れるフーコックの麺

⚠ セルフ注文・ピーク時は待ち時間あり

営業時間

毎日06:50–22:30（水~23:00、木~23:30）

予算

1杯6.5万~9.8万ドン

住所

ズオンドン、バクダン通り28番地

フーコックにしかない麺「bún quậy（ブンクアイ）」の店です。注文すると、厨房でエビと魚のすり身を器に直接絞り入れ、熱いだしを注いで火を通します。スープは澄んでいて優しい味ですが、味の決め手はテーブルの塩・砂糖・カラマンシー・唐辛子で自分で作るたれです。会計からスープを運ぶところまでセルフサービスなので最初は戸惑いますが、スタッフがたれの配合を教えてくれます。

アクセス

• 地下鉄なし。ナイトマーケットから徒歩約260m

行く前に知っておくこと

• 先にカウンターで会計を済ませ、番号札を受け取ります
• たれは少しずつ混ぜ、味見しながら調整しましょう。最初から唐辛子を入れすぎないようにしましょう
• 午前6~7時が最も空いていて、夜7時前後が最も混みます
• おすすめの時期: 朝6~7時

よいところ

• 器の中ですり身に火が通る様子を見る楽しさがあります。ぷりぷりして生臭くないという評判です
• パクチーの入らない澄んだスープで、子どもや香辛料が苦手な人も食べやすいです
• 朝7時前から夜遅くまで営業。初日の朝食や、ナイトマーケットの後の夜食にぴったり

惜しいところ

• エアコンがなく扇風機だけなので、昼間は暑いです
• 注文・たれ作り・スープを運ぶところまでセルフサービスです。ピーク時は15~30分待ちます

ブンクアイ・キエンザイ周辺

• ラコイ — 水槽から選び、ニシンのサラダで始める大型シーフードレストラン
• フーコック・ナイトマーケット ディンカウ・ナイトマーケット — 炭火で焼くウニ・ホタテの煙に包まれ、選んで食べる夜市
• フーコック・ナイトマーケット ディンカウ・ナイトマーケット — 氷の上の魚介を選び、その場で焼いてもらうズオンドンの夜の通り
• クラブハウス — ビニール手袋でガーリックバターのカニを手づかみで食べる、ボイリングシーフードの店
• シーシェルズ フーコック ホテル＆スパ — ナイトマーケットまで徒歩5分、海の目の前にインフィニティプール