ガストハウス・ヴァルツ

Gasthaus Waltz (Glockenbachviertel)

若いチームがアレンジするアルプスの田舎料理、ミシュランのビブグルマン

⚠ 火・水定休、予約推奨

営業時間

月18:00~23:00、火・水定休、木・金18:00~23:00、土・日12:00~15:00・18:00~23:00（ミシュランガイド、2026-10確認）

予算

標準的な価格帯

住所

イックシュタット通り13、グロッケンバッハ

グロッケンバッハの若いチームが営む、アルプス・バイエルン料理の店です。ミシュランは「伝統と創作の間を行き来する現代アルプス料理」と紹介しています。カリッと揚げたポークカツレツにキノコとナスタチウムの葉、ジャガイモとキュウリのサラダを添えるなど、なじみ深い田舎料理にひとひねり加えています。単品でも、4~5コースのメニューでも注文できます。夏はテラスが人気です。

アクセス

• U1・U2のフラウンホーファーシュトラーセ駅から徒歩約5分

行く前に知っておくこと

• 予約は店に直接連絡します（ミシュランの予約システムはありません）。
• 土・日はランチ（12~15時）も営業しています。昼なら比較的予約が取りやすいです。
• クレジットカードが使えます。
• おすすめの時期: 土・日のランチ、または木・金のディナー

よいところ

• ミシュランの価格帯は€€です。ビブグルマン（価格以上の満足感を得られる店）に2024・2025年と掲載されました。
• ビアホールのメニューとはひと味違うバイエルン料理です。一食くらいは静かに、しっかり味わいたいときにおすすめです。
• ワインリストが豊富で、選び方もよいと評価されています（ミシュラン）。

惜しいところ

• 火・水は休み、月・木・金はディナーのみです。旅程に合わせにくい営業日程です。
• 周辺での駐車は難しいので、公共交通機関で向かいましょう（ミシュラン）。

ガストハウス・ヴァルツ周辺

• フラウンホーファー・ヴィルツハウス — 木の壁に囲まれてシュヴァインスブラーテン、小さな劇場も
• マン・バーサス・マシーン・コーヒー・ロースターズ — グロッケンバッハの自家焙煎スペシャルティコーヒー
• デア・プショール — 醸造タンクが見える、市場前のビアホール
• ホテル・アドミラル — イザール川とドイツ博物館に近い中級ホテル
• カフェ・フリッシュフート（シュマルツヌーデル） — 市場の隣で1973年から揚げ続けるシュマルツヌーデル