バインミー・ヒュンホア

Bánh Mì Huỳnh Hoa (Lê Thị Riêng)

ハムとパテがあふれそうなバインミー、1つを2人でシェア

⚠ 持ち帰り中心、席はほぼなし

営業時間

毎日06:00–22:00

予算

1個約7万8千ドン

住所

レティリエン通り26番地（ベンタイン街区）

ホーチミンで最も名の知れたバインミー店です。バゲットを割ってバターと濃厚なパテを塗り、ハム・ソーセージ・肉を何層も挟むので、手に持つとずっしりします。野菜のなますとパクチーは、パンが湿らないよう別の袋に入れてくれます。店の前はいつも配達員のバイクで混み合い、注文と受け取りの窓口が別なので、初めてだと戸惑います。肉が多くこってりしているので、冷たい飲み物も用意しましょう。

アクセス

• メトロ1号線ベンタイン駅から徒歩約15分

行く前に知っておくこと

• 朝6~8時が最も空いています。夜7時前後がピークです
• すぐ隣に配達員専用窓口があるので、一般客の列を確認して並びましょう
• 近くのバインミー・ホンホアや屋台のバインミーも1つずつ買って、食べ比べるのも楽しいです
• おすすめの時期: 朝6~8時

よいところ

• 2人で分けてもよいほど、具がぎっしり詰まっています
• バターと特製パテが濃厚で、コクがあります
• 行列が長くても、持ち帰りの対応はスピーディーです

惜しいところ

• 肉とパテの割合が高く、すぐに重く感じます
• 注文と受け取りの列が分かれて混雑し、接客がそっけないという声もあります

バインミー・ヒュンホア周辺

• ピザフォーピース ベンタイン店 — 自家製ブッラータを丸ごとのせたピザ、フォーに飽きてきたら
• チル・スカイバー — 26階の屋外テラスでカクテルを、ホーチミンの元祖ルーフトップバー
• フュージョン スイーツ サイゴン — 全室スイート、朝食込みの料金が基本の静かな4つ星
• ラ・ローラ — 1区の真ん中で地中海料理を味わうビブグルマン店
• ブイビエン旅行者街 — 一晩中音楽が響くバックパッカーの通り、まずはビール1本から