龍森園 青羊店
龙森园（青羊店）
20年以上続く、昔ながらの成都式火鍋
- 住所
- 青羊区琴台路60号
20年以上にわたって昔ながらの成都式火鍋を出す店で、ミシュランのビブグルマンに選ばれています。看板料理は、冷まして出す冷鍋（冷锅）スタイルの峨眉ウナギ細切り鍋で、細長く切ったウナギに茎レタスと豚脂の揚げかすが入っています。ウサギの胃のピリ辛冷菜や黒糖もちも、よくすすめられます。自家製の青花椒油や、辛さ別に用意された唐辛子粉にも注目です。
行く前に知っておくこと
- 地図アプリには中国語の店名を入力しましょう。
- 大衆点評で、先に待ち状況を確認しましょう。
- 夕食のピークより早めの時間が快適です。
- おすすめの時期: 夕方の早めの時間
よいところ
- 冷鍋スタイルのウナギ鍋は、スープよりも油で煮詰めたような仕上がりです。
- ウサギの胃の冷菜は、ピリ辛のおつまみです。
- 黒糖もちで、口の辛さをやわらげられます。
惜しいところ
- 夕食時はすぐに席が埋まります。
- 辛さの希望は、あらかじめ伝える必要があります。
龍森園 青羊店周辺
- 四川変面ショー・蜀風雅韻 — 瞬く間に仮面が変わる、四川伝統劇の見どころを集めた公演
- 青羊宮 — 線香の煙とお年寄りの茶碗がある、成都最大の道教寺院
- 鐘水餃 寛窄巷子・琴台店 — 肉だけをぎっしり詰めた水餃子に、甘めの紅油をかける店
- 寛窄巷子 — 清代の四合院が並ぶ3本の路地に、茶館・軽食・土産物
- 四川博物院 — 巴蜀の青銅器と漢代の墓の陶俑が充実した無料博物館