Wada (kaiseki)

和田

Kaiseki oleh koki dari Pulau Okushiri

Jam buka

Makan siang 11:30–15:00 (last order 14:00), makan malam 18:00–23:30 (last order 22:30); tutup hari Rabu dan makan siang hari Kamis

Anggaran

Cek harga saat reservasi

Alamat

1-7 Kita 1-jo Nishi 27-chome, Chuo-ku

Restoran kaiseki beberapa menit dari Stasiun Maruyama-koen. Koki Hayato Wada tumbuh besar di Pulau Okushiri, Hokkaido, jadi bahan dari pulau itu seperti sayuran liar, jamur, dan bulu babi laut sering muncul dalam hidangannya. Situs reservasi mencantumkan satu bintang Michelin yang diraih pada 2017. Makan siang dan makan malam sama-sama berupa menu course, dan tutup setiap hari Rabu. Pilihan bagus kalau kamu ingin satu kali makan course Jepang yang sungguh-sungguh di Sapporo.

Cara ke sana

• Sekitar 3 menit jalan kaki dari Stasiun Maruyama-koen (Jalur Tozai)

Sebelum berangkat

• Info di situs reservasi bisa terlambat diperbarui; konfirmasi hari buka jauh-jauh hari.
• Padukan dengan jalan-jalan di Taman Maruyama.
• Makan malam tercantum buka sampai larut, hingga 23:30.
• Waktu terbaik: Makan malam mulai pukul 18:00

Disukai

• Bahan dari Pulau Okushiri hadir dalam hidangan course.
• Mudah ditemukan, 3 menit dari Stasiun Maruyama-koen.
• Buka untuk makan siang maupun makan malam.

Kurang bagus

• Tutup hari Rabu, dan makan siang hari Kamis.
• Sulit dapat tempat tanpa reservasi.

Dekat Wada (kaiseki)

• Restaurant MiYa-Vie — Masakan Prancis berbahan Hokkaido di gang samping Maruyama
• Jalan-jalan di Taman Maruyama & Kuil Hokkaido — Hutan di tengah kota untuk bunga sakura dan dedaunan musim gugur
• Miyakoshiya Coffee Maruyama Sakashita — Biji sangrai sendiri, diseduh dengan flanel, di kaki Maruyama
• Morihico (cabang asli Maruyama) — Kopi seduh tangan yang pekat di rumah kayu berselimut ivy
• Kuil Hokkaido (Hokkaido Jingu) — Kuil utama Hokkaido di ujung jalan setapak hutan