Roscioli Salumeria con Cucina

Carbonara (€18) di meja-meja yang terselip di antara konter ham dan keju

⚠ Pesan dulu

Jam buka: Restoran setiap hari 12:30–15:30, 19:00–23:30; deli 9:00–23:30 (resmi)
Anggaran: Pasta €16–22
Alamat: Via dei Giubbonari 21, Regola (satu blok dari Campo de' Fiori)

Bagian depannya adalah deli: paha prosciutto, roda-roda keju, dan botol anggur sampai ke dinding, dengan meja terselip di antara konter dan lebih ke dalam. Ini bisnis keluarga generasi keempat. Menu menyebut carbonara-nya memakai mezze maniche, guanciale buatan sendiri, campuran tiga jenis lada, dan telur dari peternakan Paolo Parisi. Di menu Juni 2026, carbonara €18 dan cacio e pepe €16. Panduan Michelin memperingatkan sulit mendapat meja tanpa reservasi, dan itu benar-benar serius.

Cara ke sana

Tidak ada metro di dekatnya; sekitar 5 menit jalan kaki dari halte trem 8 Arenula/Cairoli

Sebelum berangkat

Pesan lewat 'PRENOTA' di situs resmi; tamu tanpa reservasi sering ditolak.
Pasta disajikan al dente; menu menyarankan untuk bilang saat memesan kalau kamu mau yang lebih lembut.
Antico Forno Roscioli di Via dei Chiavari adalah toko roti keluarganya, enak untuk sepotong pizza bianca di pagi hari.
Waktu terbaik: Makan siang hari kerja saat buka pukul 12:30

Disukai

Keempat klasik Roma dalam satu menu: carbonara, gricia, amatriciana, cacio e pepe (€16–18).
Burro e acciughe (€22), spaghettone asap dengan mentega dan ikan teri Cantabria, adalah hidangan yang tidak akan kamu temukan di tempat lain.
Ham, keju, dan ikan teri dari deli sendiri langsung tersaji di meja, dan Michelin menyoroti daftar anggurnya.

Kurang bagus

Pasta €16–22 dan keranjang roti €4 lagi: jauh di atas trattoria Roma pada umumnya.
Mejanya rapat di antara konter; bukan santap yang tenang.

Dekat Roscioli Salumeria con Cucina

Roscioli Caffè Pasticceria — Maritozzi dan kue dari keluarga Roscioli
Campo de' Fiori — Pasar buah di pagi hari, alun-alun bar di malam hari
Hosteria Grappolo d'Oro — Carbonara di sudut alun-alun yang tenang
The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection — Bintang lima Marriott Autograph Collection, 100 m dari Pantheon
Sant'Eustachio Il Caffè — Minum Gran Caffè racikan rahasia sambil berdiri di bar