Trattoria del Nuovo Macello

Cutlet sesuai pakem yang diberi peringkat pertama oleh media kuliner Milan

⚠ Tutup Minggu, pesan dulu

Jam buka: Senin–Jumat 12:00–14:00 dan 20:00–22:15, Sabtu 20:00–22:15, tutup Minggu (OSM; cek lagi)
Anggaran: €40–60 per orang (perkiraan)
Alamat: Via Cesare Lombroso 20

Restoran lingkungan di seberang bekas rumah potong hewan, jauh dari jalur turis, tapi orang rela menyeberangi kota demi cutletnya. Rangkuman cutlet dari media Italia pada September 2026 menaruhnya di urutan pertama: tebal, bertulang, dilumuri tepung roti dan digoreng dengan mentega jernih secara tradisional. Ruangannya sederhana, kebanyakan tamunya orang Milan.

Cara ke sana

Jauh dari metro; naik taksi atau trem dari pusat kota (cek lagi)

Sebelum berangkat

Cutletnya besar; pesan satu untuk berbagi lalu tambah pasta atau risotto.
Cek hari buka dan pesan dulu; tempatnya kecil.
Sekitar 15 menit naik taksi dari Duomo.
Waktu terbaik: Makan siang hari kerja

Disukai

Cutlet ortodoks: tebal, bertulang, digoreng dengan mentega jernih.
Hampir tidak ada turis; benar-benar tempat orang Milan.
Ada juga hidangan klasik Milan lain seperti risotto kunyit.

Kurang bagus

Jauh dari pusat kota; sisihkan waktu perjalanan.
Sabtu hanya makan malam, Minggu tutup; makan siang hanya hari kerja.

Dekat Trattoria del Nuovo Macello

Trattoria Masuelli San Marco — Risotto kunyit dan cutlet di trattoria tua yang tutup hari Minggu
Trippa — Trattoria Bib Gourmand yang terkenal dengan babat gorengnya
Da Giacomo — Masakan Toscana, makanan laut, dan cutlet Milan dalam satu bistro
Dongiò — Masakan Calabria yang pedas; pasta murah berlabel Bib Gourmand
Loste Cafè — Kafe-bakeri dari mantan koki pastri Noma