Chez Lamine Hadj Mustapha

Chez Lamine Hadj Mustapha (ruelle des méchouis)

Domba panggang lubang tanah dan tanjia, dijual per kilo

Anggaran

Sekitar 80–150 dirham per orang

Alamat

Souk Kessabine, lorong pemanggang domba tepat di belakang sudut timur laut Jemaa el-Fnaa

Di lorong pendek para pemanggang domba, tak jauh dari sudut timur laut alun-alun. Bintangnya adalah mechoui, domba utuh yang dipanggang berjam-jam di oven lubang bawah tanah, dan tanjia, semur khas Marrakech dari daging sapi, bawang putih, jintan, saffron, dan lemon awetan yang dimasak pelan dalam guci tanah liat. Kamu memesan berdasarkan berat; dagingnya mendarat di atas kertas bersama roti dan sejumput garam jintan. Sederhana dan apa adanya, dimakan pakai tangan, dan dagingnya lepas begitu saja mengikuti seratnya.

Cara ke sana

• Tidak ada metro; 2–3 menit jalan kaki dari Jemaa el-Fnaa

Sebelum berangkat

• Panduan menyarankan sekitar 250 g per orang; mulailah dengan 500 g untuk berdua.
• Mechoui paling enak sekitar jam makan siang, baru keluar dari lubang panggang.
• Beberapa lapak mechoui berbagi satu lorong; cek papan namanya sebelum duduk.
• Waktu terbaik: Makan siang, 11:30–14:00

Disukai

• Tanjia, andalan Marrakech, dari tempat yang memang spesialis.
• Mechoui dengan kulit renyah dan daging yang gurih; celupkan ke garam jintan, selesai.
• Jauh lebih murah daripada restoran turis.

Kurang bagus

• Pakai tangan, bukan sendok garpu; tempat duduk dan kebersihannya seadanya.
• Isinya daging dan roti; pencinta sayur bakal kesulitan.

Dekat Chez Lamine Hadj Mustapha

• Souk medina — Labirin lorong lampu, kulit, dan rempah
• Café de France — Teras barisan depan menghadap Jemaa el-Fnaa saat matahari terbenam
• Café Chez Zaza — Tempat tagine yang tampil di acara TV 'The Great Guide 3'
• Le Salama — Hidangan Maroko di rumah kolonial tiga lantai
• Lapak sup siput Jemaa el-Fnaa — Congkel siputnya dengan tusuk gigi, lalu minum kuahnya