Las Tortillas de Gabino

Bib Gourmand yang terkenal dengan tortilla truffle

⚠ Tutup Minggu; reservasi

Jam buka: Sen-Sab 13:30-16:00, 20:30-23:00; tutup Min (Panduan Michelin, dicek Okt 2026)
Anggaran: €35–50 per orang
Alamat: Calle de Rafael Calvo 20, Chamberí

Jauh dari jalur turis di kawasan permukiman Chamberí. Dijalankan dua bersaudara, dan namanya mengenang Gabino, juru masak di La Ancha, restoran yang dibuka kakek mereka pada 1930-an. Tortilla kentang adalah andalannya: matang di luar, nyaris cair di dalam, gaya Madrid. Michelin menyorot Velazqueña yang klasik dan Trufada yang beraroma truffle. Tempat ini masuk daftar Bib Gourmand 2026 dari dinas pariwisata Madrid.

Cara ke sana

Rubén Darío (L5) atau Iglesia (L1), sekitar 7-10 menit jalan kaki

Sebelum berangkat

Reservasi langsung: +34 913 19 75 05 (menurut Michelin).
Tortillanya besar; satu cukup untuk dua orang.
Dekat Museum Sorolla, cocok untuk makan siang setelah berkunjung.
Waktu terbaik: Makan siang hari kerja

Disukai

Beberapa tortilla untuk dibandingkan.
Tenang, lebih banyak warga lokal daripada turis.
Nilai khas Bib Gourmand.

Kurang bagus

Perlu naik metro dari pusat kota tua.
Tutup hari Minggu dan di sela jam layanan.

Dekat Las Tortillas de Gabino

Museum Lázaro Galdiano — Goya, Bosch, dan El Greco di rumah seorang kolektor
Café Comercial — Cermin dan kayu gelap, buka sejak 1887
Hotel Fénix Gran Meliá — Bintang lima di sudut Colón, tempat toko-toko Salamanca dimulai
Bastardo Hostel — Hostel desain dengan kamar pribadi dan bar rooftop
Tribu Malasaña — Aparthotel dengan dapur kecil di dekat metro Tribunal