Yubadon Naokichi

湯葉丼 直吉

Kulit tahu dengan telur di atas nasi, satu pot tanah liat sekali sajian

⚠ Tutup hari Selasa

Jam buka

11:00-18:30 (L.O. 18:00); tutup hari Selasa kecuali hari libur

Anggaran

¥1,200-2,000 per orang

Alamat

696 Yumoto, Hakone, di jalan pertokoan dekat stasiun

Menunya pada dasarnya satu hidangan saja. Yuba, lapisan yang terbentuk di atas susu kedelai yang mendidih, dibuat dengan air mata air Hakone, dimasak dalam kaldu bonito, dibuat setengah matang dengan telur, dan disajikan dalam satu pot tanah liat untuk disendok ke atas nasi. Lembut, mengepul panas, dan pas untuk sarapan yang agak siang di kota onsen. Saat ramai, mereka mencatat nomormu dan menelepon, jadi kamu tidak perlu berdiri dalam antrean.

Cara ke sana

• 3-4 menit berjalan kaki dari Stasiun Hakone-Yumoto

Sebelum berangkat

• Potnya sangat panas; sendok sedikit demi sedikit ke atas nasimu.
• Pakai bumbu di meja untuk mengubah rasanya di tengah makan.
• Tulis namamu sebelum jam makan siang ramai dan jalan-jalan sampai dipanggil.
• Waktu terbaik: Tepat saat buka pukul 11:00

Disukai

• Datang masih mendidih di dalam pot, seperti mangkuk nasi telur yang berkuah, hanya lebih ringan.
• Saat ramai mereka menghubungimu kembali, jadi kamu bisa keliling jalan pertokoan alih-alih mengantre.
• Dekat stasiun dan seharga ¥1,200, pilihan yang mudah.

Kurang bagus

• Bumbunya sangat ringan; kalau kamu ingin lebih asin, rasanya mungkin hambar.
• Mereka tutup lebih awal begitu yuba habis.

Dekat Yubadon Naokichi

• Manjuya Nanohana — Bakpao onsen yang dihangatkan di konter, ¥120 per buah
• Jalan Belanja Hakone-Yumoto — Kue ikan, bakpao kukus, dan manisan onsen berjajar di sepanjang jalan dari stasiun
• Hatsuhana Soba (toko utama) — Soba yang diikat ubi gunung dan telur, tanpa air, klasik Hakone
• Hakone Kamon — Penginapan bergaya kastel di dekat Soun-ji, terkenal karena sarapannya
• K's House Hakone — Hostel dengan mata air panas terbuka sendiri, dapur, dan tempat tidur dorm