Ippudo Daimyo Main Store

一風堂 大名本店

Tempat Ippudo bermula: tonkotsu yang creamy

Alamat

1-13-14 Daimyo, Chuo-ku

Ini cabang di sisi Daimyo tempat kisah Ippudo dimulai. Shiromaru Motoaji, tonkotsu putih, membawa resep aslinya; Akamaru Shinaji menambahkan minyak bawang putih dan miso pedas di atas kuah berbasis kecap asin. Kuahnya selembut krim dan mudah diseruput sejak tegukan pertama. Kebanyakan orang memesan isi ulang kaedama sebelum mangkuknya kosong.

Cara ke sana

• Sekitar 8 menit jalan kaki dari Stasiun Nishitetsu Fukuoka (Tenjin)

Sebelum berangkat

• Kali pertama, mulailah dengan Shiromaru polos.
• Banyak yang menambah nasi mentaiko.
• Cek jam buka sebelum berangkat.
• Waktu terbaik: Hari kerja 14:00-16:00

Disukai

• Shiromaru adalah resep asli, patokan yang bagus untuk Ippudo mana pun.
• Akamaru, dengan minyak bawang putih dan miso pedas, cocok untuk selera yang lebih kaya.
• Pesan isi ulang mi sebagai kaedama.

Kurang bagus

• Malam hari bisa jadi harus antre.
• Lebih ringan daripada kedai-kedai Hakata lama.

Dekat Ippudo Daimyo Main Store

• Akanoren Setchan Ramen (toko utama Tenjin) — Tonkotsu ringan di balik noren merah sejak 1946
• Tempura Hirao (cabang Daimyo) — Set tempura yang disajikan satu per satu saat digoreng, ~¥1,200
• The Ritz-Carlton, Fukuoka — Ritz-Carlton pertama di Fukuoka, dibuka 2023, kamar mulai dari 50 m²
• Solaria Nishitetsu Hotel Fukuoka — Hotel di Tenjin yang tersambung ke Stasiun Nishitetsu Fukuoka
• Pusat Belanja Bawah Tanah Tenjin — Arcade bawah tanah ala Eropa, cocok banget buat hari hujan