Gan Ji Fei Chang Fen

甘记肥肠粉（马鞍北路）

Sup mi usus babi Bib Gourmand, berusia lebih dari 30 tahun

Jam buka

Setiap hari 10:00–22:00 (MICHELIN Guide)

Anggaran

¥20–40 per orang

Alamat

No. 1-3, 18 Ma'an North Road, Jinniu

Kedai mi berusia lebih dari 30 tahun di daftar Bib Gourmand MICHELIN Guide Chengdu. Hidup dari satu hidangan: bihun ubi jalar buatan sendiri yang kenyal dengan usus babi braise di atasnya. Pilih kuah merah mala atau kuah putih yang kaya, dan tambahkan simpul usus untuk kunyahan ekstra. Para inspektur Michelin menyarankan memadukannya dengan guokui, roti pipih renyah berisi daging babi dan lada Sichuan, langsung dari oven. Letaknya agak di luar pusat kota, jadi jadikan ini perjalanan DiDi pagi-pagi.

Cara ke sana

• Tidak dekat metro; naik DiDi

Sebelum berangkat

• Pilih kuah putih (白汤) kalau mala terlalu berat.
• Kalau tidak cocok dengan rutemu, Gan Shi Ji di dekat pintu keluar E2 Chunxi Road populer di kalangan pengunjung (toko lain, bukan Michelin).
• Makan guokui begitu ia mendarat di mejamu.
• Waktu terbaik: Sarapan sampai makan siang

Disukai

• Masakan level Bib Gourmand dengan harga semangkuk mi.
• Michelin menyoroti mi buatan sendiri yang kenyal.
• Dengan guokui, ini sarapan yang lengkap.

Kurang bagus

• Berat kalau bau jeroan mengganggumu; seorang pengulas menyebut feichangfen sekaligus hal terbaik dan terburuk yang ia makan.
• Di luar rute turis yang biasa.

Dekat Gan Ji Fei Chang Fen

• POSHPACKER Mix Hostel (Wenshu Monastery) — Favorit para backpacker sejak 2004, 8 menit dari Wenshu
• Wenshu Monastery — Kuil aktif yang gratis, tempat warga Chengdu datang berdoa
• Chengdu Yuanheyuan Buddha Zen Hotel — Penginapan kayu berbalkon, 260 m dari Wenshu Monastery
• Dongzikou Zhang Lao Er Liangfen — Toko jeli wijen-bawang putih tua di dekat Wenshu
• Shuangliu Laoma Rabbit Heads (Jinsi Street) — Kepala kelinci mala, camilan bir favorit Chengdu